Jika Anda penggemar teh hijau, Anda akan menikmati resep ini untuk nokcha, atau teh hijau, kue. Kue basah yang sederhana ini sangat manis, jadi ini mungkin merupakan makanan yang tepat untuk penderita diabetes atau kondisi kesehatan lain di mana gula darah harus dikelola. Tentu saja, jika tidak ada alasan medis bagi Anda untuk tidak memanjakan gigi manis Anda, Anda dapat menyesuaikan jumlah gula dalam resep ini untuk membuat kue yang lebih manis. Anda juga dapat menaburkan kue teh hijau Anda dengan frosting keju krim yang lezat.
Anda perlu bubuk teh hijau alami untuk membuat kue ini, yang seharusnya dapat Anda temukan di sebagian besar toko grosir Asia atau dari pengecer khusus online. Label Korea mungkin akan mengatakan: "Nokcha Karu," sementara merek Jepang akan mengatakan "Matcha." Jika tidak ada pasar Asia di daerah Anda dan Anda lebih memilih untuk berbelanja secara langsung daripada online, Anda dapat melakukan kunjungan ke pengecer teh untuk menemukan bubuk Matcha. Teh jenis ini telah mengembangkan banyak pengikut di Barat, berkat tokoh-tokoh masyarakat, seperti Dr. Oz, menggembar-gemborkan manfaatnya di televisi.
Ketahuilah bahwa teh hijau mengandung kafein di dalamnya, jadi jika ada alasan bagi Anda untuk menghindari stimulan, berhati-hatilah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 telur
- 1/2 cangkir gula prima. * Anda dapat menggunakan lebih sedikit jika Anda lebih suka kue Anda tidak menjadi manis.
- 1/2 cangkir minyak sayur
- 3/4 cangkir yogurt khas Yunani
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 1/2 gelas tepung kue
- 1 sendok teh baking powder
- 6 sendok teh bubuk teh hijau (nok-cha karu, matcha)
- Krim keju frosting (opsional) (Pertimbangkan frosting jika Anda berencana untuk menggunakan sedikit atau tanpa gula)
Cara Melakukannya
- Untuk mulai membuat kue, nyalakan oven dan panaskan hingga 350 F.
- Kemudian, dalam mangkuk pencampuran, kocok telur, gula, vanila, dan minyak bersama-sama sampai campuran yang dihasilkan menjadi lembut dan ringan.
- Aduk yogurt Yunani dengan lembut ke dalam campuran. Yoghurt ini memiliki berbagai manfaat kesehatan, termasuk kandungan protein tinggi dan probiotik yang sangat bagus untuk menyeimbangkan bakteri usus. Pilih varietas organik jika tersedia dan dalam rentang anggaran Anda.
- Setelah diaduk di dalam yoghurt, dapatkan mangkuk terpisah, lalu saring tepung, baking powder, dan bubuk teh hijau bersama-sama.
- Selanjutnya, lipat dengan lembut campuran tepung ke dalam campuran gula-yogurt yang basah.
- Kemudian, tuangkan adonan kue yang dihasilkan ke dalam loyang kue berminyak, keluarkan bagian atas sampai rata.
- Panggang kue selama 35 menit atau sampai bagian atas menjadi cokelat keemasan dan tusuk gigi keluar bersih dari tengah. Jika ada adonan di pick, simpan kue di oven selama beberapa menit lagi, periksa secara berkala sampai selesai.
- Jika Anda menggunakan frosting krim keju sebagai pengganti gula, tunggu hingga kue mendingin sebelum mengencerkannya.
* Jika Anda tidak dapat menemukan gula prima, pelajari cara melakukannya sendiri dengan panduan praktis ini.
** CATATAN: Jika Anda tidak memiliki tepung kue dan perlu mengganti tepung serbaguna dalam resep ini, maka Anda perlu menggunakan tepung serbaguna. Gunakan 1,5 cangkir dikurangi 3 sendok makan tepung serbaguna.
Teh Hijau Adalah Antioksidan Yang Terkenal
Teh hijau adalah makanan pokok diet Timur, tetapi karena orang Barat mulai tertarik pada semua hal dari Timur, teh telah mengumpulkan yang berikut di luar negeri. Bahkan, teh hijau telah digunakan dalam ratusan studi klinis Barat dalam beberapa tahun terakhir, dan penelitian ini sangat positif. Ia telah menemukan bahwa teh hijau berpotensi melawan kanker, penyakit jantung, kolesterol tinggi , diabetes, dan demensia. Bahkan dapat menetralkan efek masalah kesehatan reproduksi, seperti fibroid dan endometriosis. Dan jika Anda memperhatikan pinggang Anda, penelitian telah menemukan bahwa teh hijau memiliki sifat melepuh.
Jadi, apa yang begitu ajaib tentang teh hijau? Daun teh hijau yang tidak difermentasi mengandung antioksidan yang dikenal sebagai polifenol, yang melawan radikal bebas yang merusak sel-sel dalam tubuh dan menyebabkan penyakit. Polifenol mengandung enam senyawa catechin utama, yang paling terkenal EGCG, yang telah menjadi subjek penelitian banyak. EGCG bahkan dijual sebagai suplemen.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 212 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Sodium | 217 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 4 g |