Jika Anda menikmati masakan Korea, terutama daging babi Korea pedas , penting untuk berada di atas permainan bumbunya, yang dapat Anda sesuaikan dengan resep mudah dan lezat ini. Di Korea, daging babi pedas dikenal sebagai daeji galbi. Dan bumbu perendam ini adalah iringan yang sempurna untuk itu. Itu karena tidak hanya manis dan pedas tetapi juga bagus untuk membuat iga bakar babi.
Gunakan bumbu perendam ini untuk daging babi goreng serta daging babi panggang atau panggang (yang dikenal sebagai daeji bulgogi dalam bahasa Korea). Resep untuk rendaman ini dirancang untuk membuat 3 pon iga babi dengan tulang, tetapi Anda dapat dengan mudah membuat lebih banyak. Double, triple, atau bahkan melipatgandakan resep untuk melayani sejumlah besar orang atau untuk menghemat waktu saat Anda membuat rusuk atau potongan daging tebal lainnya.
Alih-alih membuat bumbu dari awal lagi, sisihkan beberapa waktu dan membekukannya. Ketika Anda membutuhkan bumbu rendaman lagi, campur aduk dan, voila, Anda punya bumbu. Jika Anda seorang profesional karier yang sibuk, ibu atau ayah yang bekerja atau bekerja berjam-jam yang membuat memasak menjadi sulit, pertimbangkan untuk membekukan bumbu untuk digunakan di masa depan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bawang, cincang
- 2 sdm bawang putih cincang.
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 sdm kecap (rendah sodium, jika Anda memiliki tekanan darah tinggi atau kondisi medis serupa
- 4 sendok makan pasta cabai merah (dikenal sebagai kochujang di Korea)
- 5 sdm gula
- 2 sendok makan anggur beras (mirin)
- 2 sdt jahe cincang
Cara Melakukannya
- Untuk membuat bumbu rendaman ini, Anda harus mencampur bahan-bahannya sampai tercampur rata dan merata di seluruh bagian. Anggur beras dan pasta cabai merah mungkin sulit ditemukan, tergantung di mana Anda tinggal. Anda mungkin ingin mengunjungi toko kelontong khusus Asia atau Korea di wilayah Anda atau mencari bahan-bahan ini secara online dan kemudian memesannya dari pengecer khusus. Juga, jika Anda menderita diabetes atau kondisi yang mengharuskan Anda untuk mengontrol gula darah Anda, Anda mungkin ingin menurunkan jumlah gula dalam resep ini atau memeriksa gula darah Anda pada waktu yang tepat setelah mengambil sampel bumbu perendam ini dengan iga babi atau hidangan lainnya. .
- Setelah Anda membuat bumbu perendam, gunakan atau sajikan segera atau simpan di kulkas Anda. Jika Anda sudah melipat-tigakan atau empat kali lipat resep untuk bumbu perendam ini karena Anda ingin menggunakannya untuk potongan daging lainnya, seperti daging sapi atau ayam, sisihkan sebagian dari campuran dan letakkan di dalam freezer Anda. Ingat untuk menggunakan piring aman freezer. Kaca dapat retak ketika membeku karena cairan mengembang ketika dibekukan, menyebabkannya tumbuh terlalu besar untuk kaca dan menghancurkannya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 128 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 486 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |