Ubi jalar putih ( boniato ) sama serbagunanya dengan kentang tradisional Amerika. Di Karibia, ada berbagai macam ubi jalar dan orang-orang selalu menemukan cara berbeda untuk menggunakannya. Seringkali, mereka diganti dengan kentang biasa.
Dalam upaya untuk melayani berbagai jenis hidangan kentang tumbuk. ubi jalar putih digunakan untuk membuat hidangan kentang tumbuk yang dibumbui ini. Sajikan ini seperti kentang tumbuk biasa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon ubi jalar (putih-fleshed)
- Garam secukupnya
- 3 sendok makan mentega (asin atau tawar, melelehkan)
- Lada hitam yang baru digiling secukupnya
- 1/4 cangkir susu (utuh, hangat)
- Cabai (secukupnya, cincang)
- 1/4 cangkir bawang hijau (bagian putih dan hijau, diiris)
Cara Melakukannya
Kupas ubi jalar, potong-potong besar dan masukkan ke dalam panci. Tutup dengan air dan didihkan dengan api besar.
Ketika panci mendidih, beri garam pada air dan biarkan masak sampai pisau dimasukkan dengan mudah. Tiriskan seluruhnya.
Tambahkan kentang kering ke dalam panci panas (panci yang sama dengan yang dimasak), tambahkan garam, mentega, lada, dan susu, lalu tumbuk hingga halus.
Bumbui dengan cabai. Campur dengan baik. Lipat bawang hijau.
Sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 278 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Sodium | 172 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 4 g |