Hangat, blueberry muffin segar sulit dikalahkan. Dan ketika lemak dari resep tradisional dipotong dengan menggunakan sedikit minyak canola yang sehat jantung, bukan mentega atau margarin, dan susu bebas lemak daripada susu utuh atau 2%, itu adalah situasi yang saling menguntungkan.
Buttermilk rendah lemak juga akan berfungsi dengan baik, seperti blueberry segar atau beku.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1/3 gelas gula
- 1 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam
- 1 cangkir susu tanpa lemak
- 2 sendok makan minyak canola
- 1 telur besar (ringan dipukul)
- 1 sendok teh vanila
- 1 cangkir blueberry (segar atau beku)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 F. Lapisi wajan muffin 12-cup antilengket dengan semprotan atau garis memasak dengan cangkir kertas.
- Dalam mangkuk besar, aduk bersama tepung, gula, baking powder , baking soda , dan garam.
- Dalam mangkuk kecil terpisah, gabungkan susu, minyak canola, telur, dan vanila.
- Buatlah dengan baik di tengah bahan kering dan tambahkan campuran susu-minyak-telur. Aduk hingga lembab.
- Lipat blueberry.
- Isi gelas muffin 2/3 penuh dan panggang 18 hingga 20 menit sampai keemasan. Dinginkan di rak kawat.
Fakta Nutrisi per Muffin: 137 kalori, 26 kalori dari lemak, 2,9 g total lemak (0,3 g sat lemak), 18 mg kolesterol, 159 mg natrium, 24,3 g karbohidrat, 0,9 g serat, 3,5 g protein.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 198 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Sodium | 696 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 12 g |