Orang Selatan makan tomat hijau goreng, dan mereka makan tomat merah goreng juga. Jika Anda belum mencobanya, Anda akan mendapatkan hadiah!
Asli ke Meksiko dan Amerika Tengah, tidak jelas bagaimana tomat datang ke Amerika Serikat. Thomas Jefferson tumbuh mereka di 1780 dan dikreditkan salah satu tetangganya dengan pengenalan, tetapi Harriott Pinckney Horry mencatat resep "To Keep Tomatoes For Winter Use" pada tahun 1770.
Ada legenda rakyat bahwa mereka diperkenalkan oleh budak Afrika yang datang ke Amerika Utara melalui Karibia, dan beberapa sejarawan percaya bahwa Portugis memperkenalkan tomat ke Pantai Barat Afrika.
Ada banyak cara untuk melapisi dan menggoreng tomat Anda, menjadi kreatif; gunakan remah roti , remah cracker, tepung jagung, atau tepung. Beberapa orang mencelupkan mereka ke dalam telur kocok sebelum pengerukan, sementara beberapa hanya mengeruk lalu menggoreng. Garam dan merica mereka terlebih dahulu, dan gunakan sedikit lemak bacon untuk rasa jika Anda memilikinya.
Memilih dan Menyimpan Ripe Tomat
Tomat yang ditanam di rumah biasanya yang terbaik, tetapi jika Anda harus membelinya, carilah yang keras dan perhatikan harumnya. Bercak putih berarti mereka telah dipaksa untuk mematuk dengan gas. Jika Anda memiliki banyak tomat segar yang enak, bekukan seluruhnya. Cuci saja, keringkan, dan taruh di dalam tas freezer. Mereka akan mempertahankan rasa mereka, dan sekali mencair kulit akan lolos dengan mudah.
Gunakan mereka dalam resep yang menyerukan tomat segar kecuali salad.