Sumpit telah digunakan sebagai peralatan makan utama di China selama berabad-abad. Bahkan, sumpit pertama kali ditemukan di China kuno sebelum digunakan menyebar ke negara-negara Asia Timur lainnya, termasuk Jepang dan Korea . Penggunaan mereka kemudian menyebar lebih jauh ke tempat-tempat seperti Vietnam, Thailand, Malaysia, Indonesia, Taiwan, dan Filipina meskipun imigran Cina yang menetap di sana dan pengaruh budaya China yang berkembang di wilayah tersebut.
Bukti sumpit paling awal menunjukkan bahwa mereka mungkin digunakan sebagai masakan dan mungkin melayani instrumen daripada alat makan utama, tetapi seiring waktu, sumpit - bersama dengan sendok - menjadi must-have di meja makan Cina.
Jenis Sumpit
Sumpit dibentuk, sepasang batang yang sama panjangnya yang telah dihaluskan dan biasanya diruncingkan dengan ujung tipis yang digunakan untuk mengambil potongan-potongan makanan. Meskipun kebanyakan orang Amerika akrab dengan sumpit kayu atau bahkan plastik yang ditawarkan di restoran Asia favorit mereka, sumpit secara historis terbuat dari berbagai bahan termasuk bambu dan baja tahan karat. Mereka juga dibuat dari gading, batu giok, porselen, dan bahkan emas. Gaya sumpit bervariasi dari satu negara ke negara lain, dengan preferensi yang berbeda untuk panjang dan bentuk. Di Cina, orang cenderung memilih gaya yang lebih panjang dan lebih tebal hingga 25 cm (9,8 inci).
Etiket Cina: Cara Menggunakan Sumpit
Seperti dalam banyak budaya, etiket meja makan yang tepat adalah yang paling penting bagi orang Cina. Meskipun ada banyak aturan etiket sumpit dasar dan prosedur umum untuk kesopanan, belajar menggunakan sumpit dengan benar adalah salah satu yang paling penting. Di bawah ini adalah beberapa tips dan langkah sederhana yang menjelaskan cara menggunakan sumpit.
Begini Cara
- Jika memungkinkan, gunakan sumpit kayu atau bambu. Sumpit plastik lebih licin dan lebih sulit dipegang.
- Selalu ambil sumpit di tengah, pastikan ujungnya rata dan jangan disilangkan.
- Ambil sumpit dan tahan sumpitnya sehingga Anda bisa beristirahat dengan nyaman di antara ujung jari keempat Anda (jari manis) dan celah kosong di antara ibu jari dan telunjuk Anda. Pertahankan jari keempat lurus. Ini akan menjadi sumpit bawah.
- Sekarang ambil sumpit lainnya dan letakkan di atas, dengan kuat di antara ujung jari jempol, telunjuk dan jari tengah Anda. Jari telunjuk dan tengah harus digulung. Catatan: Anak-anak sering merasa lebih mudah untuk memegang sumpit lebih dekat ke bagian bawah daripada di tengah.
- Saat makan, selalu simpan sumpit stasioner bawah dan gunakan sumpit atas untuk melakukan manuver dan mengambil makanan.
- Untuk mengambil makanan, luruskan jari telunjuk dan jari tengah sebanyak yang diperlukan untuk memindahkan sumpit atas ke luar. Ambil makanan, lalu bawa sumpit bersama dengan melengkungkan jari telunjuk dan jari tengah Anda. Ide dasarnya adalah menggunakan sumpit sebagai pivot, dengan ibu jari menjadi porosnya.
- Angkat makanan ke mulut Anda, membungkuk jika perlu.
- Untuk makanan yang mengandung tulang ( seperti ayam ), pegang makanan dengan sumpit dan makan di sekitar tulang.