Tahu panggang mudah dibuat dan sehat, dan dapat digunakan dalam berbagai jenis hidangan. Buat resep tahu yang sudah dipanggang ini dan sajikan dengan sayuran dan nasi yang dikukus, atau ubah menjadi roti tofu yang dipanggang dengan sayuran dan selebaran, sajikan di atas salad, atau hanya makan seperti itu.
Resep ini panggilan untuk tahu tofu ekstra bergaya Cina, yang merupakan jenis tahu yang akan Anda temukan berisi air di bagian pendingin dari toko kelontong. Tahu sutra, jenis yang biasanya tersedia dalam kotak 12,3 ons dan dapat disimpan di rak atau di lemari es, tidak akan berfungsi untuk resep ini. Bingung? Baca lebih lanjut tentang berbagai jenis tahu .
Apa yang Anda Butuhkan
- Tahu 1 pon (gaya ekstra Cina,
- ditekan )
- 1/2 cangkir kecap asin (dikurangi sodium)
- 3 sendok makan minyak wijen (gelap, sering disebut sebagai minyak wijen panggang)
- 1 sendok makan bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh jahe (segar, cincang)
- 2 sendok makan gula (putih atau, alternatif, agave nektar atau sirup maple)
- 1/4 cangkir biji wijen
Cara Melakukannya
- Iris tofu yang ditekan secara horizontal menjadi enam belas keping (masing-masing tebal sekitar 1/4-inci), kemudian iris memanjang ke tengah sehingga Anda memiliki sekitar 32 kotak (2 inci). Menyisihkan.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap, minyak wijen, bawang putih, jahe, gula, dan biji wijen, aduk hingga tercampur rata.
- Tuang sedikit campuran ini ke dalam piring casserole atau loyang. Tempatkan semua kotak tahu ke dalam piring dalam satu lapisan, lalu tuangkan sisa bumbu di atas tahu. Letakkan panci di dalam lemari es dan biarkan tahu untuk merendam selama 4 jam atau semalam, membalikkan tahu satu atau dua kali untuk memastikan bahwa itu merata.
- Panaskan oven hingga 400 F. Beri sedikit minyak pada loyang atau loyang dan, dengan menggunakan spatula, pindahkan tahu yang sudah dibumbui ke dalam panci, beri jarak potongan agar tidak saling bersentuhan.
- Panggang selama 30 hingga 40 menit, balik sekali setengah jalan, atau sampai tahu mencapai tekstur yang diinginkan. (Semakin lama Anda memanggang tahu, semakin kuat, lebih padat, lebih kenyal, dan lebih renyah, semakin sedikit Anda memanggangnya, semakin lembut hasilnya.)
- Biarkan tahu mendingin selama satu atau dua menit di panci sebelum disajikan. Sajikan panas atau dingin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 289 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1.906 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 18 g |