Cumi-cumi garam dan lada ini adalah salah satu makanan ringan dan makanan pembuka Taiwan favorit saya di Taiwan. Pada suatu hari musim panas, saya terutama menikmati pengupasan ini dengan bir dingin dingin yang enak.
Menyiapkan hidangan ini sangat sederhana. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan, maka Anda dapat membuat hidangan ini tetapi harap berhati-hati ketika Anda menggoreng cumi-cumi karena minyak dapat meledak (air pada efek minyak) dan berpotensi membakar Anda. Saya pribadi meletakkan cumi kering setelah dibersihkan dan mencucinya karena saya melapisinya dengan tepung jagung dan tepung biasa.
Saya pribadi suka memotong cumi-cumi karena membuat cumi terlihat lebih cantik tetapi jika Anda pikir memotong terlalu banyak kerumitan maka Anda dapat memotongnya menjadi cincin atau potongan. Metode mana pun baik-baik saja.
Cara membersihkan dan menyiapkan video squid
Cara memotong cumi-cumi:
- Letakkan tabung cumi di atas talenan, dengan bagian dalam menghadap ke atas.
- Skor tabung cumi dengan pola berselang-seling. Potong menjadi potongan persegi panjang.
Manfaat kesehatan squid:
- Cumi mengandung kadar tembaga yang tinggi yang dapat memenuhi 90% dari kebutuhan tubuh.
- Makan cumi dapat meredakan gejala radang sendi.
- Cumi mengandung protein tinggi
- Cumi tinggi Vitamin B2, yang juga dapat mencegah migrain.
- Makan cumi dapat membantu menstabilkan kadar gula dalam darah Anda karena mengandung kadar tinggi vitamin B3.
- Cumi-cumi adalah sumber seng yang baik yang dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.
- Cumi-cumi adalah sumber vitamin B12 yang sangat baik, yang dapat menurunkan risiko stroke dan serangan jantung.
Meskipun cumi memiliki banyak manfaat kesehatan, ingatlah untuk makan makanan yang sehat dan seimbang. Jika Anda memiliki masalah medis, silakan berkonsultasi dengan profesional medis.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Bahan:
- 370g (13 1/8 ons) tabung cumi, Lebih mudah untuk memotong-motong tabung cumi berukuran sedang atau besar daripada yang lebih kecil. Saya hanya menggunakan tabung cumi dalam resep ini tetapi Anda juga dapat menggunakan seluruh cumi dalam resep ini.
- 85g (3 ons) tepung jagung
- 1 sendok makan tepung terigu
- 750 ml (1 1/5 pint) minyak untuk menggoreng cumi-cumi
- 1 daun bawang, iris
- 1 iris cabai
- Beberapa basil untuk hiasan
- Untuk Bahan untuk cumi-cumi marinade:
- ½ sendok teh garam
- ½ jus lemon
- ½ sendok teh lada putih bubuk
- 1 sendok teh
- anggur beras
- Untuk Bumbu:
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada hitam kasar
- Untuk Simple Wasabi Mayo Mencelupkan Saus:
- ½ sendok teh wasabi
- 2 sendok makan mayones
- ½ sendok makan jus lemon
Cara Melakukannya
Prosedur untuk Cumi Garam dan Lada:
- Bersihkan dan cucilah cumi di bawah air dingin. Pad keringkan dengan handuk dapur.
- Potong silang cumi-cumi dan potong menjadi 3-4 cm (di setiap sisi) kotak
- Bumbui cumi dengan semua bahan untuk rendaman selama 30 menit.
- Campur tepung jagung, tepung terigu dan semua bumbu.
- Panaskan minyak dalam wajan atau panci yang dalam hingga sekitar 180C.
- Lapisi cumi dengan campuran tepung jagung step 4.
- Geser perlahan cumi ke dalam minyak panas. Harap jaga jarak Anda dan berhati-hatilah agar hanya memercikkan minyak panas atau meludahi Anda.
- Goreng cumi selama 30 detik. Anda akan melihat cumi-cumi meringkuk dan mengubah warna keemasan yang indah.
- Taruh beberapa lembar handuk dapur di atas piring dan ambil cumi keluar dari minyak panas dan taruh ke handuk dapur untuk menyingkirkan minyak.
- Campur cumi dengan daun bawang dan cabe. Tempatkan di piring saji dan hias dengan beberapa daun basil. Siap untuk melayani.
Prosedur untuk Wasabi Mayo:
- Campurkan wasabi dengan jus lemon terlebih dahulu hingga tidak ada benjolan wasabi yang tersisa.
- Campurkan langkah 1 dengan mayones sampai itu sempurna dikombinasikan bersama.