Versi cheesy dari saus bechamel klasik ini sangat cocok untuk begitu banyak hidangan yang membutuhkan saus beraroma ringan dan manfaat tambahan keju.
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 sendok makan mentega
- 1/4 gelas tepung
- 2 cangkir susu (utuh atau Anda dapat menggunakan 2% jika lebih disukai)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt lada
- 1/4 sendok teh pala
- 1/2 cangkir
- keju cheddar (tajam)
- 1 sendok makan keju Parmesan (parutan)
- Opsional: cabikan saus pedas
Cara Melakukannya
Dalam panci sedang, lelehkan mentega dan aduk tepung untuk membuat roux. Biarkan roux dimasak selama 1-2 menit. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, biarkan campuran mengental. Selanjutnya, tambahkan garam, lada, pala, keju, dan saus pedas. Lanjutkan mengaduk sampai keju meleleh. Hapus dari panas dan gunakan segera. Jika membuat lebih awal, ketahuilah bahwa campuran akan mengental saat berada di dalam kulkas. Jika ini terjadi, tambahkan sedikit susu ke dalam panci saat memanaskan saus bechamel.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 289 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Sodium | 423 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 9 g |