Resep kue cokelat bebas laktosa yang sangat mudah ini adalah salah satu yang akan Anda kembali lagi dan lagi. Cocok untuk segala hal, mulai dari pesta ulang tahun anak-anak, pesta sekolah, pesta makan malam, atau pemuasan sehari-hari, Anda akan menyukai kue ini bahkan jika Anda tidak alergi terhadap produk susu atau laktosa yang tidak bertoleransi!
Jika Anda khawatir tentang menyajikan kue yang sudah disiapkan dengan kopi untuk anak-anak kecil, cukup pilih varietas tanpa kafein berkualitas baik atau gunakan air panas sebagai gantinya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2/3 cangkir susu kedelai (atau lainnya
- pengganti susu bebas susu )
- 1 sendok teh cuka sari apel
- 1 3/4 cangkir tepung serbaguna
- 2 gelas gula
- 3/4 cup cocoa powder (tanpa pemanis)
- 2 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh bubuk kue
- 1 sendok teh garam
- 2 butir telur (untuk vegan atau yang alergi telur, gunakan pengganti telur)
- 1 cangkir kopi (diseduh kuat; untuk anak-anak, gunakan tanpa kafein!)
- 1/2 cangkir krim asam bebas susu (seperti Tofutti Sour Supreme)
- 1/2 cangkir minyak sayur
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 resep
- cokelat frosting bebas susu , untuk layering dan frosting
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 350 F. Ringankan minyak dan tepung 2 sendok bulat berbentuk kue berbentuk 9 inci dan sisihkan. Dalam mangkuk atau piring kecil, campurkan susu kedelai dan cuka sari sampai tercampur dengan baik. Sisihkan (campuran akan mengental sedikit).
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, gula, bubuk coklat, baking soda , baking powder , dan garam hingga tercampur dengan baik. Buat sumur di tengah bahan. Tambahkan campuran susu kedelai, telur (atau pengganti telur, jika menggunakan), kopi, krim asam bebas susu, minyak sayur, dan ekstrak vanila ke dalam sumur. Menggunakan mixer tangan listrik, kocok bahan pada pengaturan kecepatan sedang selama 1-2 menit, atau hingga halus. (Catatan: adonan akan agak tipis, tapi ini normal!)
- Tuang adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan dan panggang selama 30 hingga 40 menit, atau sampai tusuk gigi dimasukkan ke pusat kue yang muncul bersih. Biarkan kue dingin di dalam panci selama 20-30 menit, kemudian dengan hati-hati lepaskan kue dari wajan dan biarkan hingga benar-benar dingin pada rak pendingin kawat sebelum layering dan frosting dengan Dairy-Free Chocolate Frosting .
Catatan Cooki:
- Untuk kue ekstra kaya, cobalah menyiapkan satu batch Dark Chocolate Ganache ini dan gunakan untuk mengisi lapisan tengah kue. Biarkan ganache mendingin selama sekitar 30 menit hingga 1 jam, atau hingga lentur tetapi kencang, lalu ganak merata merata di permukaan atas salah satu kue. Tempatkan kue lainnya di atasnya, lalu es dengan Frosting Susu Bebas Cokelat . Ini kue yang saya buat untuk pecinta cokelat sejati!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 623 |
| Lemak total | 28 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Sodium | 694 mg |
| Karbohidrat | 88 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 7 g |