Selama pemanggang Anda tidak tertutup salju setebal beberapa inci, Anda masih bisa menggunakannya dengan baik sepanjang tahun. Alih-alih burger, tulang rusuk atau hot dog, cobalah memanggang kembang kol yang sehat. Potong menjadi "steak" dan ditaburi rempah-rempah, sayuran mengambil banyak rasa berasap dari panggangan. Saus sederhana dari rempah segar, lemon, dan bawang putih ditaburkan di atasnya, memberi cita rasa yang lebih cepat dari yang Anda harapkan. Sedikit pedas, tajam, berasap, dan gurih, itu adalah hidangan yang telah mendapatkan status hidangan. Dan itu selesai dalam 20 menit.
Jika Anda tidak memiliki pemanggang atau lebih suka tinggal di dalam ruangan, panci panggangan akan memiliki efek yang sama. Berikan perawatan penuh steak dan sajikan dengan ubi panggang , kacang hijau , dan roti gulung .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kembang kol berukuran besar
- 1 sendok makan canola atau minyak grapeseed
- 1 sendok teh jinten tanah
- 1 sendok teh kunyit tanah
- Garam dan merica
- 2 sendok makan dikemas, peterseli segar cincang halus
- 1 sendok makan dikemas, mint segar cincang halus
- 1/2 lemon kecil, zested dan dijus
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 serpihan paprika merah besar
Cara Melakukannya
- Panaskan panggangan Anda dengan api sedang-tinggi.
- Potong daun kembang kol dan lepaskan ujung tangkai. Taruh di talenan dan potong tebal steak dari atas ke bawah (agar terlihat seperti foto). Anda akan mendapatkan dua hingga empat steak utuh. Simpan sisa kembang kol bunga longgar untuk penggunaan lain.
- Sikat kedua sisi steak dengan minyak. Debu dengan jinten dan kunyit dan bumbui dengan garam dan lada di kedua sisinya.
- Panggang steak selama sekitar lima menit per sisi, atau sampai mereka mencapai kematangan yang diinginkan.
- Campurkan peterseli, mint, kulit lemon dan jus, minyak zaitun, bawang putih, dan serpihan merica dalam mangkuk kecil. Bumbui dengan garam dan lada.
- Sajikan saus di atas dan lebih banyak di sisi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 341 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 147 mg |
| Karbohidrat | 58 g |
| Serat makanan | 15 g |
| Protein | 15 g |