Sate daging sapi adalah hidangan pembuka yang bagus untuk disajikan di pesta karena mereka membuat makanan jari yang lezat dan bebas dari kekacauan.
Potongan-potongan lembut sirloin direndam setidaknya selama 2 jam dalam campuran yang harum dari santan, bubuk kari, ketumbar (ketumbar) dan saus ikan.
Sate dapat dipanggang di atas panggangan atau digoreng dalam wajan. Mereka disajikan dengan saus kacang sederhana untuk dicelupkan. Saya juga ingin melayani iringan mentimun dan bawang merah yang benar-benar melengkapi rasa daging sapi yang empuk.
Apa yang Anda Butuhkan
- 14 ons / 400 gram steak sirloin
- 2 hingga 3 bawang merah (dikupas dan dipotong kecil)
- 1 mentimun sedang (dibuang bijinya, dikupas dan dipotong kecil-kecil)
- Untuk Marinade:
- 1/3 cangkir santan
- 1/2 sendok makan bubuk kari
- 1 sendok makan gula
- 2 sdm daun ketumbar (cincang halus; daun saja)
- 2 sendok makan saus ikan Thailand
- 1/2 sendok makan minyak sayur
- Untuk Saus Sate:
- 1/2 cangkir selai kacang renyah
- 1/3 cangkir santan
- 2 sendok teh pasta kari merah
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok makan kaldu ayam (atau air)
- 1/2 sendok makan
- saus ikan Thailand
Cara Melakukannya
- Rendam tusuk sate dalam air saat Anda mengasinkan daging sapi.
- Iris sirloin ke dalam irisan tipis dan letakkan dalam mangkuk berukuran sedang dengan campuran bumbu. Aduk untuk melapisi daging dengan baik. Tutup dan dinginkan selama 2 jam.
- Sementara itu, buat saus sate. Tambahkan selai kacang ke panci kecil di atas api sedang. Aduk sampai meleleh. Tambahkan pasta kari merah dan aduk rata untuk menggabungkan.
- Tambahkan santan ke panci dan terus aduk. Kecilkan api dan tambahkan gula dan saus ikan. Aduk rata.
- Setelah saus mengental, tambahkan kaldu ayam atau air dan aduk hingga rata. Matikan api dan sisihkan panci.
- Tusuk daging sapi. Cadangan bumbu dan sisihkan.
- Jika Anda menggunakan barbekyu untuk memasak sate, panaskan dengan api sedang-tinggi. Jika Anda menggoreng sate, maka panaskan 1/2 sendok makan minyak sayur dalam wajan atau panci goreng di atas api sedang-tinggi.
- Masak tusuk sate sekitar 5 menit, balik dan menyikat dengan campuran bumbu sampai matang.
- Sementara itu, ketika Anda memasak beberapa tusuk sate terakhir, kembalikan panci saus sate ke kompor dan panaskan. Aduk saus dengan baik dan kemudian sajikan dalam mangkuk kecil.
- Sajikan sate daging sapi di piring saji dan sajikan dengan sisi saus sate untuk dicelupkan. Sajikan bawang merah dan mentimun dalam mangkuk saji terpisah. Mereka dimakan sebagai pengiring daging sapi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 547 |
| Lemak total | 37 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 84 mg |
| Sodium | 1,116 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 38 g |