Perokok stovetop memberikan rasa yang luar biasa dengan sedikit usaha. Dan salmon adalah makanan yang sangat efektif untuk dimasak dengan perokok stovetop; setelah 20 menit di perokok, salmon adalah mentega-lembut dan mengambil rasa kaya, halus berasap. Alder adalah pasangan chip kayu klasik, tetapi Anda dapat menggunakan jenis keripik kayu favorit Anda untuk membuat resep salmon asap ini. Untuk petunjuk lebih rinci, lihat tutorial saya tentang Cara Mengasap Salmon .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok serpihan kayu , sebaiknya kayu alder
- 4 fillet salmon, pin tulang dibuang (kulit hidup atau mati)
- 1/4 cangkir saus teriyaki
Cara Melakukannya
- Tempatkan serpihan kayu di tumpukan di dasar perokok stovetop. Tempatkan wajan dan rak di perokok.
- Taruh salmon di atas rak dan sikat bagian atas dan sisi setiap fillet dengan saus teriyaki. Tutup penutup perokok sebagian, biarkan beberapa inci terbuka. Letakkan di atas kompor dan nyalakan api menjadi sedang. Ketika asap muncul, tutupi penutup perokok sepenuhnya.
- Masak selama 17 hingga 20 menit, sampai salmon buram.