Makanan yang sangat digemari di seluruh India, Paav Bhaaji berasal dari India bagian barat. Paav berarti "roti kecil," sementara Bhaaji berarti "sayuran." Paav Bhaji sangat sehat Anda dapat memilikinya sebagai makanan.
Paav Bhaaji juga merupakan makanan jalanan favorit di India dan banyak penjual dapat dilihat di jalan-jalan di seluruh Bombay (Mumbai) di mana mungkin ini yang paling populer, yang secara energik mengaduk bahan-bahannya di atas panci besar yang mendesis.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 kentang besar (direbus, dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil)
- 2 sedang atau 1 besar
- wortel (parut halus)
- 1 cangkir kacang polong (hijau, direbus)
- 1 cangkir kembang kol bunga (direbus sampai hampir lunak)
- 1 paprika besar (hijau, atau capsicum dipotong menjadi bagian yang sangat kecil)
- 2 tomat besar (cincang halus)
- 4
- bawang besar (cincang sangat halus)
- 3 sendok makan bawang putih (cincang sangat halus)
- 6-8 sendok makan mentega (asin)
- 2 sendok makan
- Paav Bhaaji Masala
- Garam secukupnya
- 1 jeruk nipis dipotong menjadi irisan
- Hiasi: daun ketumbar cincang segar
- 8 Paavs / roti kecil
Cara Melakukannya
- Panaskan panci besar, lebar, berat dengan dasar pada nyala sedang. Tambahkan 3 sendok makan mentega dan biarkan meleleh.
- Tambahkan bawang dan goreng sampai tembus pandang. Tambahkan semua sayuran dan bawang putih lainnya. Aduk rata dan taburi Paav Bhaaji masala di atas sayuran. Tambahkan garam secukupnya.
- Masak sampai capsicum lunak dan kemudian mulai mash dengan bagian belakang sendok berlubang. Hancurkan ke tekstur kasar. Tambahkan satu sendok makan mentega, campurkan, dan masak selama beberapa menit lagi.
- Matikan api.
- Panaskan wajan dengan api sedang sampai panas. Saat sedang memanas, pisahkan Paavs / bun dalam setengah horizontal dan mentega berat.
- Tempatkan roti terbuka dan telungkup di atas panci. Tekan di atasnya dengan spatula dan masak sampai keemasan dan renyah. Balik dan ulangi di sisi yang lain.
- Sajikan Paavs dengan piping Bhaaji panas, hiasi dengan bawang cincang halus dan irisan lemon.