Mencari resep salad kentang all- vegan yang sempurna? Yang Anda perlukan hanyalah menukar mayones untuk mayo vegan di sebagian besar resep dan memastikan tidak ada telur atau daging. Atau, cobalah resep sederhana yang dibuat dari awal, seperti yang ini.
Ini adalah resep yang mudah dan sederhana untuk salad kentang vegan dasar, menggunakan mayones vegan bebas telur vegan . Salad kentang vegan ini sangat cocok untuk dibawa ke piknik, potluck, atau untuk barbekyu vegetarian di luar ruangan Anda.
Tidak punya mayones vegan di tangan? Mengapa tidak mencoba membuat sendiri? Inilah cara membuat mayones vegan buatan sendiri .
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 sampai 6 kentang merah, putih atau Russet
- 1/2 cangkir mayones vegan (kami suka merek Vegenaise terbaik)
- 3 sdm. cuka
- 1 bawang sedang, potong dadu
- 2 batang seledri, potong dadu
- 1/3 cangkir zaitun hitam diiris (opsional)
- 1/4 cangkir bit bacon vegetarian (opsional)
- Garam dan lada secukupnya
Cara Melakukannya
- Bawalah panci besar air asin hingga mendidih. Tambahkan kentang dan masak sampai lunak tetapi masih keras, sekitar 15 menit.
- Tiriskan air dari panci dan dinginkan kentang sepenuhnya, sekitar 15 menit.
- Kupas kentang sepenuhnya dan potong-potong seukuran gigitan. Sisihkan (Atau, Anda dapat membiarkan kulitnya di beberapa kentang untuk tekstur lebih banyak)
- Perlahan-lahan aduk semua bahan yang tersisa dalam mangkuk besar, tambahkan kentang secara bertahap dan tutup dengan bahan-bahan sampai merata.
- Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
- Dinginkan setidaknya satu jam sebelum disajikan, jika Anda punya cukup waktu. Rasa terbaik setelah pendinginan semalam.
Tips Memasak dan Penggantian Bahan
Salad kentang dihargai sebagai hidangan yang berfungsi sebagai yin untuk Yang dari lauk manis seperti kacang panggang; namun, Anda dapat memberikan salad kentang ini beberapa tambahan dengan rempah-rempah tambahan. Meskipun resep ini sangat lezat dan lengkap seperti jika Anda ingin memberikan sedikit tambahan, berikut beberapa saran untuk membuat salad kentang vegan buatan sendiri Anda ekstra lezat untuk para tamu:
- Tambahkan lada hitam yang digiling untuk digigit ekstra
- Atas dan campurkan 2 sendok teh paprika untuk tambahan rasa berasap
- Tambahkan 1/2 cangkir mustard kuning untuk menambahkan beberapa tambahan bau ke piring
- Tambahkan 4 ons pimento cincang atau potong dadu untuk rasa manis yang lezat
- Tambahkan 3 sendok makan ketimun manis yang asyik atau potongan cincang untuk sentuhan yang lezat
- Tambahkan rempah segar seperti dill, tarragon, rosemary, peterseli, daun bawang, daun bawang, atau kombinasi
- Caper dapat ditambahkan ke piring
Tweaking Resep Salad Kentang Tradisional
Salad kentang, makanan pokok musim panas Amerika, tidak berasal dari Amerika Serikat. Kolonisasi Spanyol membawa kentang dari Amerika Selatan ke Eropa pada tahun 1500-an dan akhirnya berkembang di Eropa, kemungkinan besar di Jerman, sebelum kembali ke Amerika Utara. Sekarang hidangan ini dibuat di seluruh dunia.
Menjadi vegan mungkin lebih mudah dari yang Anda kira! Mengetahui cara mengganti bahan dalam resep tradisional untuk membuat resep vegan adalah kunci untuk membawa mereka ke gaya hidup sehat Anda yang baru.
Hidangan salad kentang tradisional dari seluruh dunia disebut salad Olivier atau salad Stolichny, patates salatasi, Rus salatasi, ensaladilla rusa, atau Kartoffelsalat. Banyak dari mereka menggunakan telur rebus dan mayones dalam resep mereka. Menghilangkan bahan-bahan ini hampir selalu membuat mereka vegan. Jika menggunakan mayonaise vegan tidak diinginkan (atau Anda tidak memilikinya), Anda dapat menggantinya dengan minyak zaitun dan mustar Dijon untuk menambahkan krim dan membantu kentang dan rempah-rempah menyatu bersama. Meskipun warnanya kurang baik, alpukat juga merupakan lemak sehat yang bagus untuk ditambahkan ke salad kentang sebagai pengganti mayones.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 293 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 230 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 6 g |