Di Irlandia Utara roti soda coklat dikenal sebagai roti gandum, di selatan, roti soda cenderung dibuat dengan tepung putih.
Tepung Irlandia sangat lembut dan sulit untuk memanggang roti ragi-ragi, maka pengembangan roti menggunakan baking soda.
Roti Soda secara tradisional akan dipanggang di atas wajan besi panas di atas api gambut terbuka. Roti soda griddled akan dimasak menjadi bulat dengan lekukan menandai perempat; setiap kuartal ketika putus, panas dan hangat disebut farl.
Hari ini, roti dipanggang di oven dengan hasil yang konsisten, tangan yang ringan masih tetap penting.
Apa yang Anda Butuhkan
- 500g 1 lb 2 oz tepung gandum gandum utuh
- 1 ½ sdt garam
- 1 ½ sdt soda bikarbonat
- 500 ml / 18 fl o buttermilk
Cara Melakukannya
Panaskan oven hingga 200 ° C / 400 ° F / Gas 6
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, garam, dan soda bikarbonat. Tambahkan buttermilk dan aduk untuk membentuk adonan yang longgar.
- Lapisi sedikit permukaan kerja dengan tepung dan ternyata adonan. Uleni adonan dengan lembut sampai halus.
- Bentuk adonan menjadi bola dan ratakan sekitar 5 cm / 2 inci tebal. Menggunakan pisau tajam dengan ringan memangkas permukaan adonan dalam bentuk salib.
- Letakkan adonan di atas loyang, loyang dan panggang dalam oven selama 30-35 menit sampai matang dan warnanya coklat muda.
- Biarkan dingin.
Nikmati irisan tebal dengan mentega. Sempurna untuk minum teh sore .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 310 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodium | 391 mg |
| Karbohidrat | 59 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 13 g |