Resep untuk roti buah Lituania atau vaisiu pyragas ini memiliki adonan manis yang ditumbuhi ragi yang ditaburi dengan buah cincang yang dipukul atau buah kering campuran, seperti yang saya gunakan di sini. Ini bisa dianggap sebagai kue buah versi Lituania, tapi oh jauh lebih baik daripada jenis yang diedarkan dari anggota keluarga ke anggota keluarga yang paling Natal.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Adonan:
- 2 paket ragi kering aktif
- 1/2 cangkir + 1/2 cangkir gula (dibagi)
- 1 1/2 cangkir susu hangat
- 8 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1 1/2 sdt garam
- 4 ons mentega (1 batang) (meleleh)
- 3 telur besar (dikocok)
- 3/4 pound buah campuran glaceed (atau buah kering, cincang halus)
- 1 1/2 cangkir kismis gelap atau terang
- 2/3 cangkir walnut (cincang)
- Opsional: 1/4 gelas rum gelap
- Untuk Pengisian:
- 2 ons mentega (1/2 batang) (meleleh)
- 1/2 gelas gula
- 1 sendok makan kayu manis
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, campur ragi, ½ gelas gula, susu, 3 gelas tepung, dan garam hingga halus. Tutup dan diamkan selama 1 jam.
- Tambahkan 4 ons mentega cair, telur, 1/2 cangkir gula, dan sisa tepung. Uleni sampai halus dan elastis. Tambahkan buah-buahan cincang, kismis, kacang dan rum, jika menggunakan, dan uleni sampai tercampur dengan baik. Tutup dan biarkan naik sampai dua kali lipat.
- Bagi adonan menjadi dua dan, pada permukaan tepung ringan, gulung masing-masing ke dalam persegi panjang sekitar 12 x 16 inci. Oleskan masing-masing dengan mentega cair dan gula dicampur dengan kayu manis. Gulung memanjang, selipkan di ujung dan tempatkan di 2 panci gemuk besar yang diminyaki. Panaskan oven hingga 400 derajat. Tutup panci dengan bungkus plastik berminyak dan biarkan naik sampai dua kali lipat.
- Panggang selama 10 menit. Kurangi panas hingga 350 derajat dan panggang 50 menit lagi. Balik ke rak kawat untuk mendinginkan sepenuhnya. Bersihkan dengan gula halus atau gerimis dengan lapisan gula datar, jika diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 184 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Sodium | 228 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |