Resep roti putih ini sangat cocok untuk keluarga besar dan baking batch. Resep itu membuat empat roti putih yang dapat di- kemas dan dibekukan untuk digunakan kemudian atau roti dapat disiapkan untuk makan malam Thanksgiving dan Natal yang besar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 sendok makan ragi kering aktif
- 3/4 gelas air (95 hingga 110 F)
- 2 2/3 gelas air (95 hingga 110 F)
- 1/4 gelas gula
- 1 sendok makan garam
- 3 sendok makan mentega
- 9 hingga 10 gelas tepung roti (kurang-lebih)
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, larutkan ragi dengan 3/4 cangkir air hangat. Tambahkan sisa air hangat, gula, dan garam. Aduk sampai larut. Tambahkan mentega dan 4 cangkir tepung. Campur dengan baik. Tambahkan perlahan sisa tepung sampai adonan terbentuk. Anda mungkin atau mungkin tidak menggunakan tepung terigu penuh.
- Balikkan adonan ke atas papan yang terigu. Uleni adonan selama sekitar 10 menit, tambahkan lebih banyak tepung dengan sendok makan, jika perlu. Lumuri mangkuk besar. Taruh adonan roti ke dalam mangkuk dan kemudian putar adonan agar bagian atas adonan diberi minyak. Tutup mangkuk dengan handuk dapur bersih dan biarkan adonan naik pada suhu kamar hingga dua kali lipat atau sekitar 1 jam.
- Pukul adonan. Balikkan ke papan yang sudah diracuni dan remas semua gelembung selama sekitar 5 menit. Bagi adonan menjadi empat bagian yang sama. Bentuk setiap kuartal menjadi roti dengan menggulirkan adonan ke dalam persegi panjang. Gulung adonan seperti jeli. Mencubit jahitan tertutup. Jepit dan selipkan ujung-ujungnya di bawah roti. Panaskan oven hingga 375 derajat F. Olesi 4 loyang roti atau dua loyang. Sebarkan lapisan tipis tepung jagung kuning pada roti atau loyang roti, jika diinginkan. Atur roti dalam panci 9 x 5 inci atau dua roti di setiap loyang, tutup dengan handuk dapur bersih, dan biarkan naik hingga dua kali lipat atau selama sekitar setengah jam.
- Panggang roti selama sekitar 45 menit atau sampai coklat keemasan. Keluarkan roti dari oven dan balikkan roti ke rak. Biarkan roti mendingin sepenuhnya sebelum membeku.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 24 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 210 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |