Ini adalah resep bebek panggang yang enak dan sederhana. Ingat bahwa bebek payudara harus disajikan langka, sehingga waktu memasak tidak boleh terlalu lama.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 buah dada bebek
- 1/2 cangkir / 120 mL minyak zaitun
- 1 lemon, dijus
- 3-4 buah juniper, cincang
- 1 sendok makan / 15 mL saus Worcestershire
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh / 5 mL thyme kering
- 1 sendok teh / 5 mL daun salam
- 1 sendok teh / 5 mL bubuk bawang
- 1 sendok teh / 5 mL lada hitam
- 1 sendok teh / 5 mL paprika
- 1 sendok teh / 5 mL garam
Cara Melakukannya
Masukkan semua bahan saus kecuali garam, dalam panci kecil. Didihkan selama sekitar 5-7 menit. Hapus campuran dari panas dan biarkan dingin. Tempatkan dada bebek dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali. Tuangkan campuran didinginkan di atas bebek, tas segel, dan biarkan merendam dalam kulkas selama 6-8 jam. Panaskan dulu panggangan untuk panas sedang-tinggi. Hapus dada bebek dari kantong plastik, sisakan marinade. Bumbui dengan garam dan taruh bebek di atas panggangan parut yang sudah diminyaki.
Biarkan panggangan selama 3 menit, baste dengan rendam yang sudah dipesan, putar, dan ulangi proses. Ketika suhu internal payudara mencapai 145 derajat F / 65 derajat C, keluarkan dari panas, iris dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 2893 |
| Lemak total | 244 g |
| Lemak jenuh | 78 g |
| Lemak Tak Jenuh | 118 g |
| Kolesterol | 642 mg |
| Sodium | 1.164 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 148 g |