Crème brûlée adalah makanan penutup yang sangat populer yang akan Anda temukan di hampir setiap restoran mewah. Custard krim yang lembut sangat kontras dengan kerutan topping gula yang mengeras. Makanan penutup yang menyenangkan yang akan mengesankan tamu Anda, crème brûlée sebenarnya cukup sederhana untuk dibuat.
Resep khusus ini memiliki rasa kelapa yang luar biasa kaya dan lembut yang menggabungkan santan dan serpih kelapa manis.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir tanpa pemanis
- susu kelapa
- 1 1/4 cangkir krim kental
- 10 kuning telur
- 1 gelas gula
- 1 sendok teh rum kelapa (opsional)
- 1 sendok teh
- ekstrak vanili
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 cangkir kelapa manis
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 ° F.
- Perlahan-lahan panaskan krim dan santan dalam panci sedang sampai mulai menggelembung.
- Kocok kuning dan gula sampai telur berubah menjadi kuning muda dan campuran mengental.
- Kocok vanilla, rum, dan garam.
- Secara perlahan tambahkan campuran krim panas sambil terus mengaduk.
- Masukkan kelapa manis.
- Tuang campuran secara merata ke 6 6-ons ramekin (custard dishes). Tempatkan ramekin di loyang dan tambahkan air panas yang cukup untuk mencapai separuh sisi ramekin.
- Panggang selama sekitar 35 hingga 40 menit hingga puding hampir selesai. Custard sebagian besar kokoh tetapi masih bergoyang sedikit di tengah ketika disadap.
- Hapus dari air mandi dan biarkan sedikit dingin. Tempatkan di kulkas dan dinginkan semalaman.
- Sesaat sebelum disajikan, taburkan 1 hingga 2 sendok teh gula di atas masing-masing puding. Tempatkan ramekin di atas loyang dan kemudian di bawah panggangan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Masak sampai gula berwarna cokelat keemasan (sekitar 3 menit). Sebagai alternatif, caramelize gula dengan propana genggam atau obor butana.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 539 |
| Lemak total | 37 g |
| Lemak jenuh | 24 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 403 mg |
| Sodium | 153 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 14 g |