Ini adalah resep coleslaw Lexington, North Carolina tradisional. Ini menggabungkan kubis, cuka sari, dan saus tomat untuk membuat selada beraroma yang sempurna dengan babi atau ayam. Tumpuk di atasnya sebagai lauk atau letakkan di atas sandwich barbekyu Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/2 hingga 3 pon (1,1 hingga 1,3 g) kubis putih
- 1 cangkir (240 mL) cuka sari
- 2/3 cangkir (160 mL) saus tomat
- 1/2 gelas (120 mL) air
- 3 sendok makan (45 mL) gula
- 1 sendok teh (5 mL) garam
- 1/2 sdt (2,5 mL) cabe rawit (opsional)
- 1/2 sendok teh (2,5 mL) lada hitam
- 1/2 sdt (2,5 mL) bubuk cabai
- Taburi saus cabai pedas seperti
- Tabasco
Cara Melakukannya
1. Potong kubis. Dalam panci kecil, larutkan gula dalam cuka sari di atas api sedang. Tambahkan bahan lain kecuali kubis dan aduk rata sambil mendidih selama sekitar 10 menit.
2. Hapus dari panas sebelum campuran menjadi tebal. Biarkan dingin selama sekitar 10 menit atau lebih, lalu tuangkan di atas kubis. Aduk sampai tercampur rata. Sajikan segera.Hapus dari panas sebelum campuran menjadi kental. Biarkan dingin selama sekitar 10 menit atau lebih, lalu tuangkan di atas kubis.
Aduk sampai tercampur rata. Sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 114 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 680 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 3 g |