Ada banyak cara untuk menikmati buah-buahan musim panas dan berry dari kebun tetapi sangat sedikit mengalahkan buah kebun musim panas cahaya tart. Pasangan ini dengan mengisi lemony lezat, ciuman meringue manis dan Anda memiliki musim panas di piring. Kue tar musim panas membuat makanan penutup yang lezat, atau hanya sebagai suguhan, dan mengemas pukulan besar ketika masuk ke keranjang piknik atau disajikan di barbeque musim panas.
Resepnya mungkin terlihat panjang dan rumit, ternyata tidak. Anda dapat membeli filling lemon curd dan ciuman meringue (jika Anda benar-benar mendorong, kue tart yang sudah jadi juga tersedia untuk dibeli). Membuat Anda sendiri selalu yang terbaik.
Anda akan membutuhkan kaleng 12-muffin, atau 12 tart individual yang diberi sedikit minyak dengan sedikit mentega, ditambah dua lembar roti yang dilapisi dengan kertas roti non-stick. Tetap di satu sisi.
Apa yang Anda Butuhkan
- Meringue:
- 3 putih telur segar sedang
- Kue Manis:
- Tepung 8 oz / 225g (serba guna)
- 3 oz / 75g icing sugar / confectioners sugar
- 4 oz / 115g mentega (dingin, tawar)
- 1/4 sendok teh pasta vanila
- 1 telur dengan jarak sedang (ringan dipukuli)
- Isi:
- 1 kontainer lemon curd atau stoples dibeli
- 1 lb / 450g buah kebun musim panas (raspberi, stroberi, blackberry, berbagai macam kismis)
Cara Melakukannya
Panaskan oven 275 F.
Buat Meringue:
- Dalam mangkuk bersih dan menggunakan pengocok bersih, kocok putih telur sampai terbentuk puncak yang kaku. Terus mengocok, taburkan gula satu sendok makan sekali makan. Meringue siap ketika tebal dan sangat mengkilap.
- Jatuhkan nugget berukuran walnut (sedikit makanan penutup) meringue ke loyang yang menyisakan ruang di antara mereka. Letakkan di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan masak selama satu jam. Meringue siap ketika renyah di bagian luar dan ketika mengetuk bagian bawah terdengar berongga. Jika meringue tampak berwarna coklat atau memasak terlalu cepat, turunkan panas oven.
- Biarkan meringue menjadi dingin saat Anda membuat kue.
Buat Tart Kue Manis:
- Ayak tepung terigu ke dalam loyang besar. Potong mentega ke dalam kubus-kubus kecil, tambahkan ke mangkuk dan gosok mentega dengan cepat ke dalam tepung dan gula pasir untuk menciptakan campuran seperti remah-remah.
- Tambahkan pasta vanila ke telur, aduk bersama lalu tambahkan ke mangkuk. Aduk telur ke dalam campuran remah untuk membuat adonan yang lembut.
- Gali kuat permukaan kerja Anda dan gulung pastry hingga setebal 1/8-inci dan potong lingkaran 12 x 12cm. Tempatkan nampan muffin di lemari es dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan Oven hingga 390 F.
- Hapus kaleng muffin atau kotak tart dari kulkas. Lapisi setiap cangkir kue dengan baking parchment atau foil (atau gunakan bun case). Isi dua pertiga dengan nasi atau kacang kue dan panggang selama 12 hingga 15 menit atau sampai pastry berwarna cokelat keemasan di tepinya. Keluarkan kertas atau foil dan kembali ke oven selama 5 menit.
- Angkat dari oven dan biarkan kotak tart dingin di dalam kaleng.
Merakit Tart:
- Isi setiap tart dengan sepertiga lemon curd dan tekan 2 atau 3 meringue ciuman Pile buah-buahan segar di atas dan hias dengan bunga yang dapat dimakan dan icing sugar. Melayani.