Resep Brine Unggas

Resep air asin bertenaga tinggi ini diisi dengan rasa yang berasal dari bahan-bahan tradisional serta cuka dan rempah-rempah acar.

Simpan dalam lemari pendingin hingga siap digunakan. Kemudian, Anda perlu menyiram unggas Anda selama 1 jam per pon burung di kulkas sebelum memasak, jadi rencanakanlah sesuai dengan itu.

Baca bagian yang berjudul Sebelum Anda Mulai, di bawah ini setelah instruksi, untuk memastikan pengalaman brining yang sukses.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 galon / 3,8 liter air
• 1 cangkir / 240 mL garam meja (atau 1 1/2 cangkir / 360 mL garam halal atau kasar)
• 3 sendok makan / 45 mL gula merah
• 1/2 cangkir / 120 mL cuka putih
• 1 sendok makan / 15 mL rempah-rempah pengawetan
• 1 sendok teh / 5 mL lada hitam
• 1 sendok teh / 5 mL allspice
• 1 sendok teh / 5 mL bubuk bawang putih
• 1 sendok teh / 5 mL tarragon

Cara Melakukannya

1. Larutkan garam dan gula merah dalam air dalam panci besar. Didihkan. Biarkan dingin.
2. Tambahkan cuka, rempah-rempah acar, lada hitam, allspice, bubuk bawang putih, dan tarragon. Campur dengan baik.
3. Tambahkan unggas bersih, rendaman sebaik yang Anda bisa, dan air asin selama 1 jam per pon di kulkas. Berbelok kadang-kadang jika bagian dari unggas tidak sepenuhnya terendam sehingga semua bagian burung yang disuling. Sebagai alternatif, jika wadah Anda cukup besar, buat satu atau dua kalikan air asin untuk burung yang lebih besar.

1. Basuh semua air asin dari kalkun sebelum dimasak. Jika tidak, akan ada rasa asin pada burung. Baca lebih lanjut tentang memasak kalkun . Teknik ini berfungsi untuk unggas yang ingin Anda minum.

Sebelum kamu memulai

Jangan gunakan unggas yang telah disuntik dengan campuran garam atau larutan garam. Brining burung yang sudah asin akan menghasilkan hasil akhir yang sangat asin. Periksa bahan label dan pilih hanya burung alami yang tidak disempurnakan, apakah segar atau beku. Jika ada apa pun selain unggas pada daftar bahan, jangan menyiraminya.

Ini bukan ide yang baik untuk mengasinkan burung jika Anda menjalani diet dengan pembatasan garam. Selain itu, saus yang dibuat dari tetesan burung yang sudah diolah mungkin memiliki rasa asin, jadi berhati-hatilah saat menambahkan lebih banyak garam ke isian dan saus.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	208
Lemak total	0 g
Lemak jenuh	0 g
Lemak Tak Jenuh	0 g
Kolesterol	0 mg
Sodium	113.201 mg
Karbohidrat	47 g
Serat makanan	2 g
Protein	1 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)