Semua orang suka kue cokelat, dan resep kue cokelat ini adalah klasik yang nyata. Sulit untuk memperbaiki kesempurnaan.
Tetapi kesempurnaan terkadang membutuhkan bantuan, jadi saya akan memberi Anda tip. Jika sudah lebih dari enam bulan sejak Anda membeli baking powder dan baking soda di dapur Anda, Anda harus menggantinya. Mereka kehilangan potensi mereka dengan cepat, dan kue Anda tidak akan naik dengan baik jika terlalu tua. Percayalah padaku tentang ini. (Lihat: Apakah Persediaan Kue Saya Masih Baik? Untuk saran lebih lanjut.)
Juga, jika Anda pernah bertanya-tanya mengapa beberapa resep kue coklat (seperti yang ini) membutuhkan air mendidih, itu karena membantu membudidayakan bubuk coklat, memberikan rasa coklat yang lebih dalam pada kue.
Untuk kue yang lebih lembut, Anda dapat mengganti tepung kue dengan tepung serbaguna. Cukup gunakan 225 gram tepung kue, yang akan menjadi sekitar 2 1/3 gelas.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 3/4 cangkir / 225 gram tepung serbaguna
- 2 gelas gula
- 3/4 cangkir bubuk coklat
- 1 1/2 sendok teh bubuk kue
- 1 1/2 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 2 telur
- 1 cangkir susu
- 1/2 cangkir minyak sayur
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 1 gelas air (mendidih)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven Anda hingga 350 F.
- Mentega dan tepung dua panci kue 9 inci. Ini dapat membantu melapisi bagian bawah dengan lingkaran potongan kertas roti agar sesuai dengan panci.
- Dalam mangkuk besar, aduk bersama tepung, gula, bubuk coklat, baking powder, baking soda, dan garam, sampai semuanya tercampur rata.
- Dalam mangkuk pengaduk terpisah, gabungkan telur, susu, minyak, dan vanila, lalu aduk untuk menggabungkan. Kemudian kocok dalam air mendidih.
- Sekarang tambahkan bahan basah ke kering dan aduk hingga tercampur. Kemudian tuangkan adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan dan pindahkan ke oven.
- Panggang selama sekitar 30 menit atau sampai tusuk gigi dimasukkan ke pusat keluar bersih, atau dengan remah atau dua terpasang. Anda dapat memulai pengujian setelah 27 menit karena lebih baik untuk memeriksa terlalu cepat daripada overbake.
- Dinginkan kue selama 10 menit dalam wajan di rak kawat, kemudian kendurkan ujungnya dengan menjalankan pisau di sepanjang sisi, putar kue ke rak dan sejuk setidaknya selama satu jam, dan es dengan resep cokelat frosting ini .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 356 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodium | 442 mg |
| Karbohidrat | 54 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |