Kentang bawang putih goreng ini membuat lauk lezat untuk disajikan dengan steak, ayam panggang, dan ikan. Yang unik dari kentang bawang putih ini adalah bawang putih utuh yang tidak dikupas dimasak dengan kentang dan kemudian dikupas, dihancurkan, dan ditambahkan kembali ke kentang. Sejumlah kecil jus lemon bersama dengan peterseli dan bawang bulat ini resep untuk rasa dan tekstur. Mereka juga serbaguna, dengan banyak kemungkinan untuk variasi.
Kentang dan bawang putih adalah kombinasi yang sempurna, dan hidangan ini mudah disiapkan. Kentang goreng ini sangat baik untuk hidangan sarapan, makan siang, atau makan malam.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon kentang mendidih - potong 1 inci (seperti berkulit merah, putih bundar, atau baru )
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 5 sampai 6 siung bawang putih, tidak dikupas
- 1 sendok makan jus lemon segar
- 1 sendok makan daun bawang hijau cincang
- 1 sendok makan parsley segar cincang
- Garam dan merica, secukupnya
Cara Melakukannya
- Bilas kentang dengan air dingin; tiriskan dan tepuk kering.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan anti lengket besar di atas api sedang. Tambahkan kentang (harus dalam satu lapisan). Masak, balik sering, selama sekitar 10 menit, atau sampai kentang kecoklatan di semua sisinya.
- Tambahkan bawang putih; tutup dan kurangi panas ke rendah. Masak, aduk sesekali, selama 15 hingga 20 menit, atau sampai kentang lunak.
- Hapus bawang putih; mengupas kulitnya. Dalam mangkuk kecil, hancurkan bawang putih lalu tambahkan kembali ke kentang. Aduk jus lemon. Tambahkan daun bawang; masak satu atau dua menit lagi, sampai dipanaskan.
- Taburi dengan peterseli dan bumbui secukupnya.
Tips dan Variasi
- Tambahkan bawang bombai: Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan. Tambahkan 1/4 cangkir bawang cacah dan masak, aduk, hingga bawangnya tembus cahaya. Tambahkan sisa 2 sendok makan minyak zaitun dan kentang dan lanjutkan dengan resepnya. Tambahkan bawang hijau atau hilangkan mereka, jika diinginkan. Hiasi dengan peterseli cincang segar dan bumbui sesuai selera.
- Metode pra-perebusan : Kubus kentang dan taruh dalam panci; tutup dengan air dan letakkan panci di atas api sedang-tinggi. Segera setelah air mendidih, tiriskan kentang. Tambahkan kentang ke wajan dan lanjutkan dengan resep.
- Tambahkan sekitar 1/4 cangkir paprika cincang ke kentang sekitar 10 menit sebelum mereka selesai.
- Goreng 4 hingga 6 keping daging asap; tiriskan, remuk, dan tambahkan kentang tepat sebelum kentang matang. Gunakan beberapa tetes daging asap sebagai bagian dari minyak goreng.
- Tambahkan ham potong ke wajan bersama kentang.