Resep saus keju cheddar yang mudah ini disiapkan dengan saus dasar putih sederhana dan keju parut. Coba resep ini dengan keju cheddar asap, atau gunakan kombinasi keju cheddar dan Monterey Jack.
Gunakan saus keju cheddar klasik ini di kembang kol, kacang hijau, brokoli atau sayuran lainnya, pasta (makaroni dan keju), nasi, atau dalam hidangan lainnya. Tambahkan beberapa cabai atau campuran keju Meksiko pedas jika Anda menggunakan saus untuk nacho atas .
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sendok makan mentega
- 3 sendok makan tepung serba guna
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh mustar kering
- 1/8 sendok teh bubuk hitam (atau lada putih)
- 1 1/2 gelas
- susu (atau krim ringan )
- 1 cangkir keju cheddar parut (ringan atau tajam)
Cara Melakukannya
- Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang-rendah; keluarkan dari panas. Aduk tepung, garam, mustard kering, dan merica.
- Kembalikan panci ke atas kompor dan masak, aduk, selama 1 menit. Secara bertahap tambahkan susu atau krim ringan, aduk sampai tercampur rata.
- Lanjutkan memasak, aduk terus, hingga mengental dan halus. Kurangi panas ke rendah dan didihkan, aduk, selama 5 menit.
- Tambahkan keju dan masak, aduk, sampai keju meleleh dan sausnya halus dan tercampur rata.
- Sajikan dengan pasta atau sayuran.
Resepnya membuat sekitar 2 cangkir saus keju.
Variasi
- Tambahkan pimientos potong dadu ke saus keju untuk warna dan rasa.
- Tambahkan sejumput cabai dan sedikit bubuk bawang putih ke dalam saus.
- Gunakan cheddar asap untuk saus beraroma berasap.
- Gunakan campuran keju Meksiko dan tambahkan cabai jika menggunakan saus dalam hidangan gaya Tex-Mex.
Tips dan Ide
- Macaroni and Cheese: Untuk membuat makaroni dan keju cepat, campurkan saus dengan 3 hingga 4 cangkir makaroni yang dimasak dan dikeringkan. Pindahkan ke loyang yang diolesi mentega dan tutup dengan breadcrumbs mentega dan keju lebih banyak, jika diinginkan. Panggang dalam oven 350 F sampai berbuih dan remah-remah (jika menggunakan) berwarna coklat, sekitar 20 hingga 25 menit.
- Kentang Panggang dengan Brokoli: panggang 4-6 kentang russet besar sampai empuk. Membagi kentang terbuka dan fluff kentang ringan dengan garpu, meninggalkan cangkang utuh. Atur di piring. Taburi dengan brokoli panas yang dimasak dan saus ladle cheese di atas brokoli.
- Sandwich Sandwich Ayam atau Kalkun : Susun 4 iris tebal roti bakar di atas loyang. Masukkan setiap iris roti panggang dengan irisan kalkun atau ayam dan sepotong tomat. Gerimis dengan saus keju lalu taburi dengan bacon. Taruh di bawah broiler hingga panas dan saus keju berbuih.
Anda juga mungkin suka
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 364 |
| Lemak total | 32 g |
| Lemak jenuh | 19 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 92 mg |
| Sodium | 390 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 9 g |