Karena saya mendapati diri saya sendiri dengan pisang yang matang hampir setiap minggu, keluarga kami makan banyak roti pisang . Lemari es juga menjadi semacam rumah singgah untuk pisang yang terlalu matang. Versi ini memiliki pop kayu manis yang bagus, dan banyak rasa pisang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kayu manis (tanah)
- 1/2 cangkir mentega (1 batang tanpa garam, pada suhu kamar)
- 1 1/8 gelas gula
- 2 telur besar
- 1 sendok teh ekstrak vanili (murni)
- 4 buah pisang (sangat matang, dikupas dan dihaluskan, sekitar 1 1/2 cangkir bubur)
- 1/2 cangkir buttermilk
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 ° F. Olesi atau semprot 8 panci mini loaf (3 x 5-inci) atau (2 1/2 x 4-inci).
- Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung, soda kue, garam, dan kayu manis.
- Dalam mangkuk besar dengan mixer listrik, kocok mentega dan gula hingga ringan dan halus, sekitar 2 menit. Kocok telur satu per satu, lalu tambahkan vanila. Campurkan pisang dan buttermilk yang dihaluskan.
- Tambahkan campuran tepung dalam batch ke adonan, aduk dengan kecepatan rendah hanya sampai setiap penambahan dimasukkan. Pada akhirnya adonan harus hampir tidak tercampur (akan tebal). Masukkan campuran itu ke dalam panci roti. Panggang sampai tusuk gigi atau tusukan kayu yang dimasukkan di tengah keluar bersih, 20 hingga 25 menit. Dinginkan panci di atas rak kawat selama 10 menit, kemudian putar roti keluar dari panci dan selesai mendinginkan roti tegak di rak kawat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 178 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 73 mg |
| Sodium | 198 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |