Makanan sederhana ini membuat makan malam yang menyenangkan setiap hari, sempurna untuk setiap hari kerja atau akhir pekan yang sibuk. Sosis andouille pedas dan indah, tetapi Anda bebas menggunakan sosis asap yang berbeda, seperti kielbasa atau sosis ayam yang dibumbui.
Bumbu Cajun atau Creole menambah rasa pada sayuran panggang, tetapi hidangan ini juga bisa dibuat dengan campuran garam bumbu lainnya .
Sajikan dengan biskuit atau roti yang baru dipanggang dan salad sederhana untuk makan malam keluarga yang lengkap dan memuaskan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon sosis asap, seperti andouille atau
- kielbasa
- 1 1/2 pound
- emas atau kentang merah , potong menjadi 1 hingga 2 inci potongan
- 3 hingga 4 wortel, potong menjadi 1 inci
- 2 bawang sedang, potong irisan
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 1/2 sendok teh garam laut
- 1/2 sendok teh
- Bumbu Cajun atau Creole
- 1 bawang putih cengkeh besar, dilumatkan dan digali halus
- beberapa tangkai thyme segar atau sekitar 1/2 sendok teh daun kering thyme
- 4 sendok makan
- minyak zaitun extra virgin
Cara Melakukannya
Panaskan oven sampai 425 F. Olesi loyang 3-liter atau semprot dengan semprotan anti lengket.
Iris sosis menjadi 1/2-inch putaran.
Gabungkan potongan sosis, potongan kentang, wortel, dan bawang dalam kantong atau mangkuk penyimpanan makanan besar; aduk dengan merica, garam, bumbu kreol, bawang putih, thyme, dan minyak zaitun. Pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan.
Panggang selama 45 hingga 60 menit, sampai sayuran bercabang-garpu, aduk setiap 15 hingga 20 menit.
Sajikan dengan salad dan biskuit untuk makanan yang lengkap dan lezat.
Tips dan Variasi
- Jika bumbu Cajun atau Creole tidak mengandung garam, Anda mungkin perlu menambahkan sedikit garam, secukupnya.
- Gunakan ham sisa dadu sebagai ganti sosis di piring.
- Buat sajian dengan sosis segar segar kecokelatan - chorizo, sosis sarapan, atau sosis Italia ringan.
- Tambahkan tumis irisan jamur ke dalam campuran.
- Ganti beberapa wortel dengan kubus ubi atau kubus butternut squash ke dalam campuran dengan kentang.
- Tambahkan tunas brussels dibelah dua ke kentang.
- Untuk menurunkan karbohidrat, ganti kentang dengan potongan kembang kol dan hilangkan wortel atau iris tipis atau julienne. Panggang selama sekitar 30 menit, atau sampai sayuran lunak.
- Setelah sekitar 40 menit memanggang, aduk sayuran dengan sekitar 1/2 cangkir keju Parmesan parut. Kembalikan piringan ke oven dan terus panggang selama 15 menit, atau sampai sayuran lunak dan keju sudah kecoklatan.
- Tambahkan beberapa tangkai rosemary segar dan / atau peterseli ke sayuran bersama dengan thyme segar atau kering.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 608 |
| Lemak total | 36 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 20 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Sodium | 775 mg |
| Karbohidrat | 55 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 19 g |