Jam selai Kentucky 3-layer ini adalah spesialisasi regional. Ini adalah kue bumbu yang dibuat dengan selai blackberry tanpa biji dan berbagai rempah-rempah, biasanya dibekukan dengan frosting karamel. Sebuah frosting krim keju juga akan sangat bagus untuk kue, menambah kekayaan ekstra.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 ons mentega (1 cangkir), dilunakkan
- 2 gelas gula
- 5 butir telur
- 3 gelas tepung
- 1 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh cengkeh tanah
- 1 sendok teh ground allspice
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/2 sendok teh
- Pala
- 1 cangkir buttermilk
- 1 cangkir selai blackberry tanpa biji
- 1 cangkir pecan cincang
- 1 cangkir kismis atau tanggal cincang
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 325 F.
- Krim mentega dan gula hingga ringan. Tambahkan telur, satu per satu, kocok dengan baik setiap kali ditambahkan.
- Campur terigu, soda, garam, dan rempah-rempah dalam mangkuk terpisah; tambahkan ke campuran pertama secara bergantian dengan buttermilk; berdetak dengan baik setelah setiap penambahan.
- Campurkan dalam selai, pecan yang dicincang, dan kismis atau kurma. Tuang ke dalam 3 putaran panci kue 8 hingga 9 inci yang dilumuri dan ditaburi tepung.
- Panggang selama 35 hingga 40 menit, atau sampai penguji kue atau tusuk kayu keluar bersih saat dimasukkan di tengah. Dinginkan panci di atas rak selama 15 menit. Hati-hati masuk ke rak agar benar-benar dingin.
- Es dengan frosting karamel atau krim keju .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 693 |
| Lemak total | 39 g |
| Lemak jenuh | 17 g |
| Lemak Tak Jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 195 mg |
| Sodium | 424 mg |
| Karbohidrat | 83 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 9 g |