Tzatziki adalah saus atau saus mentimun yoghurt yang sering disajikan di restoran Yunani di Jerman (di mana dieja Tsatsiki ). Selain disajikan di restoran, tzatziki dan telah menemukan jalannya ke barbekyu dan budaya pesta halaman belakang Jerman.
Campuran yoghurt-mentimun ini segar, gurih dan mudah dibuat. Ini adalah iringan yang bagus untuk daging pedas dan / atau panggang , terung goreng atau zucchini dan itu enak di falafel dan salad gyros. Di Jerman, itu dimakan roti. Hasil untuk resep tzatziki ini adalah untuk dua, tetapi dengan mudah dapat digandakan atau tiga kali lipat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir yogurt Yunani (atau keju yogurt, mulai dengan 1 1/2 cangkir)
- 1 cangkir mentimun (parut, sekitar 1/2 buah mentimun)
- 1/2 sendok teh garam (atau secukupnya)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh jus lemon
- 2 sendok teh minyak zaitun (extra-virgin)
- Hiasan: dill
Cara Melakukannya
- Jika Anda tidak memiliki yoghurt Yunani (yoghurt yang sangat kental), lapisi saringan dengan tisu dan taruh yogurt tawar ke dalamnya. Tutup dengan lebih banyak tisu untuk mengeringkan cairan berlebih selama 15 menit atau lebih lama.
- Rusak setengah mentimun, masukkan ke dalam saringan, taburi dengan 1/2 sendok teh garam atau secukupnya dan diamkan selama 15 menit. Tekan keluar cairan berlebih.
- Dalam mangkuk kecil, campur bersama 1 cangkir yogurt atau yogurt keju Yunani, irisan mentimun dan mentimun, 2 siung bawang putih cengkeh, 1 sendok teh jus lemon, dan 2 sendok teh minyak zaitun. Dinginkan hingga siap disajikan. Semakin lama itu duduk, semakin banyak bawang putih melds dengan bahan lainnya. Jika saus terlihat berair, aduk cairan kembali.
- Presentasi Jerman adalah untuk hiasan dengan tangkai dill segar atau dill segar atau gerimis dengan sedikit minyak zaitun extra-virgin di atas piring.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 45 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 130 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 2 g |