Ayam panggang lemon dan herbal klasik dan lugas membuat makan siang atau makan siang hari Minggu rendah lemak yang ideal. Tanpa mentega di sini, hanya sedikit minyak zaitun dan jus lemon untuk menyikat burung sebelum dipanggang. Ingatlah untuk mengangkat kulit sebelum makan untuk menjaga makanan rendah lemak ini. Daging di bawah kulit akan terasa nikmat dan lembab.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 ayam utuh (4-5 pon)
- 1 lemon besar
- 1 sdt herbal kering dicampur
- 2 sendok makan minyak zaitun
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 375 derajat. Hapus jeroan ayam itik dan sisihkan untuk saus atau kaldu jika Anda mau. Bilas ayam dengan air dingin dan keringkan.
- Taruh dada ayam di atas rak dalam panci panggang. Potong lemon menjadi dua. Tempatkan satu setengah di dalam rongga ayam. Ikat kaki bersama dengan benang jika Anda suka (saya biasanya tidak peduli).
- Peras jus dari sisa setengah lemon ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan bumbu dan minyak zaitun dan aduk bersama. Sikat burung dengan campuran lemon dan ramuan, lalu masukkan ayam ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
- Panggang selama sekitar 90 menit, tergantung pada berat burung, sesekali olesi. Biarkan 20 menit per pon ditambah ekstra 20 menit di atas. Ketika sebuah termometer yang dibaca seketika berbunyi 180 derajat ketika dimasukkan ke dalam bagian paha yang paling tebal, ayam itu dikerjakan. Jus harus berjalan jernih, bukan merah jambu.
- Hapus ayam dari oven dan tenda dengan foil. Biarkan burung beristirahat selama 10-15 menit sebelum mengukir, untuk memungkinkan jus mengendap.
- Sajikan dengan kentang panggang baru dan sayuran musiman kukus, ditambah jamur dan saus bawang.
Berfungsi 4-6
Per 3 ons Melayani: Kalori 161, Kalori dari Lemak 56, Lemak Total 6.2g (sat 0.7g), Kolesterol 75mg, Sodium 73mg, Karbohidrat 0g, Serat 0g, Protein 24g
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 903 |
| Lemak total | 52 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 316 mg |
| Sodium | 297 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 100 gram |