Idlis - kue beras gurih - diperkenalkan ke masakan India Selatan sekitar tahun 1250 dan mungkin berasal dari Indonesia. Sejak saat itu, kue-kue ini telah menjadi populer jauh di luar negara Asia Selatan itu; koki dan koki rumahan telah memperkenalkan banyak variasi, termasuk idlis kukus serta kue beras goreng, yang dapat Anda buat dengan resep ini. Hidangan ini sangat mudah dibuat dan disajikan dengan sambar atau chutney kelapa India Selatan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8-10 idlis dipotong menjadi empat bagian
- 6-8 daun kari
- 1 sendok teh daun mustar
- 1/2 sendok teh
- bubuk kunyit
- 2 cabai merah kering
- Garam secukupnya
- 2 sendok sayur, minyak sayur canola atau bunga matahari
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak dalam wajan berat dengan api sedang.
- Tambahkan daun kari, cabai merah kering, dan biji mustar, lalu masak hingga berhenti menggerutu.
- Tambahkan bubuk kunyit dan idlis; campur dengan baik.
- Bumbui dengan garam dan aduk rata.
- Hiasi dengan daun ketumbar yang baru dicincang dan sajikan