Kombinasi almond dalam kue lembut seperti mengisi terbungkus kue adalah seperti pemenang. A Baked Almond Tart sangat mudah dibuat untuk menciptakan rasa klasik dan di dapur Perancis.
Resep tart almond ini membuat teh yang karamel dan renyah, serta dengan krim segar atau Chantilly yang disajikan menjadi pencuci mulut pemenang.
Ada banyak variasi makanan penutup ini, terutama Tarte aux Pomme s yang termasuk apel.
Apa yang Anda Butuhkan
- Kue-kue:
- 1 1/4 gelas tepung (serba guna)
- 2 sendok makan gula (pasir)
- 1/2 sendok teh garam
- 7 sendok makan mentega (dingin)
- 3 sendok makan air (dingin)
- Almond Filling:
- 1 cangkir krim (berat)
- 15 sendok makan gula
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh ekstrak vanili
- 1/4 sendok teh ekstrak almond
- 1 sendok makan minuman almond
- 1 cangkir almond (diiris)
Cara Melakukannya
Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung, gula, dan garam. Menggunakan pemotong kue, garpu besar, atau pengolah makanan pada pengaturan pulsa, potong mentega dingin ke dalam tepung sampai menyerupai pasir kasar dengan beberapa potongan mentega seukuran kacang masih terlihat. Taburkan air dingin ke dalam campuran dan aduk perlahan beberapa kali, hanya sampai membentuk bola yang menyatu.
Pisahkan adonan menjadi dua bola, ratakan sedikit ke dalam bentuk cakram tebal, bungkus dalam bungkus plastik, dan dinginkan selama beberapa jam sebelum mengolahnya.
Panaskan oven menjadi 375F. Gulung dan potong adonan untuk membuat lingkaran yang cukup besar agar pas dengan tart pan bergalur 10 inci. Pasangkan lingkaran ke bawah dan ke atas sisi wajan. Garis garis adonan dengan bobot pie atau kacang kering dan panggang selama 15 menit. Keluarkan bobot pai dan panggang cangkang selama 5 menit tambahan. Sisihkan cangkang pastry, masih di tart pan, hingga dingin.
Dalam panci sedang di atas api sedang-rendah, aduk krim dan gula sampai gula benar-benar larut. Angkat panci dari panas dan aduk garam, ekstrak vanili, ekstrak almond, dan minuman keras almond. Setelah bumbu dimasukkan, aduk almond yang diiris.
Tuang isi almond hangat ke dalam kue yang sudah disiapkan dan panggang selama 30 hingga 35 menit, sampai berubah menjadi cokelat keemasan dan isinya diatur.
Biarkan tart dingin di panci pada rak kawat selama 15 menit. Sajikan pada suhu kamar, atau dinginkan di kulkas sebelum disajikan. Sajikan dengan es krim atau krim yang baik seperti di atas.
Variasi:
Untuk membuat tartlet individu, dan panggang pada 375 selama 14-20 menit. Tartet dilakukan ketika mereka berwarna cokelat keemasan dan isiannya diatur. Masukkan isian ke dalam panci tart miniatur
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 366 |
| Lemak total | 26 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Sodium | 150 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |