Sayap Buffalo Frank adalah makanan jari favorit untuk pesta, hari pertandingan, atau kapan saja Anda ingin mengunyah beberapa sayap. Resep ini adalah variasi sederhana pada sayap ayam Buffalo klasik dan menambahkan sedikit gula merah ke dalam campuran.
Saus panas Frank adalah merek yang digunakan di Buffalo, New York di mana sayap-sayap terkenal ini berasal. Ini bukan saus super pedas, meskipun Anda dapat dengan mudah memberi resep lebih banyak panas dengan cabai kecil. Jika Anda membuat saus dengan merek spicier, pastikan untuk mencicipinya dan menyesuaikannya.
Anda juga akan menikmati resep ini karena sayapnya dipanggang dan tidak digoreng seperti banyak lainnya. Itu membuat mereka sedikit lebih sehat sehingga Anda bisa merasa lebih baik tentang memanjakan diri dalam gigitan lezat ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 pound utuh
- sayap ayam (dipotong-potong)
- Opsional: garam secukupnya
- 1 cangkir saus pedas Frank (atau saus pedas lainnya)
- 1/2 cangkir mentega tawar (atau margarin)
- 2 sendok makan cuka putih
- 1 sendok gula cokelat
- Opsional: cabe rawit secukupnya untuk sayap spicier
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 450 F.
- Jika perlu, potong seluruh sayap menjadi dua bagian, buang ujungnya. Perlu diingat bahwa satu sayap membuat dua bagian: "datar" dan "drum."
- Bumbui sayap dengan garam dan sebarkan secara merata di atas loyang. Jangan mendesak mereka dan gunakan dua panci jika perlu.
- Panggang selama sekitar 20 menit.
- Angkat dari oven dan balikkan sayap. Masak selama 20 menit lagi sampai sayap matang dan kecoklatan.
- Sementara sayap ayam dipanggang, campurkan saus pedas, mentega, cuka, dan gula merah dalam panci di atas api sedang.
- Bawa ke dalam api kecil, aduk, lalu matikan api. Rasakan saus dan tambahkan bumbu lebih sesuai selera Anda.
- Setelah sayap matang, pindahkan ke mangkuk besar. Tuangkan saus di atas sayap yang panas dan aduk dengan sendok atau spatula agar benar-benar melapisi.
- Diamkan selama 10 menit dan aduk lagi. Sayap ayam akan berendam dalam saus saat beristirahat.
- Aduk terakhir kali dan pindahkan ke piring saji. Untuk menjaga resep tetap otentik, sajikan dengan seledri dan saus keju biru di samping.
Kiat dan Trik
Resep ini membuat sekitar empat puluh sayap pada saat Anda memotongnya menjadi dua bagian, jadi ini cukup untuk pesta kecil. Ini juga mudah untuk menggandakan atau tiga kali lipat untuk orang banyak yang lebih besar. Untuk membuat sayap tetap panas atau memindahkannya ke pesta, letakkan sayap yang sudah jadi di dalam panci yang lambat. Panas yang rendah akan membuat mereka nyaman dan hangat.
Jika Anda berbicara dengan tradisionalis tentang sayap Buffalo, Anda akan diberitahu bahwa keju biru dan seledri tongkat selalu disajikan dengan sayap Buffalo. Sementara itu adalah kombinasi yang hebat, jangan ragu untuk melayani dips sayap favorit Anda. Beberapa orang lebih suka saus peternakan sementara yang lain lebih memilih chipotle atau mustard mayones . Cobalah sendiri, Anda mungkin benar-benar menikmati melanggar tradisi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1029 |
| Lemak total | 66 g |
| Lemak jenuh | 24 g |
| Lemak Tak Jenuh | 24 g |
| Kolesterol | 357 mg |
| Sodium | 1,351 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 100 gram |