Anda mungkin memiliki semua bahan untuk adonan kue ini di dalam lemari Anda sehingga Anda bisa langsung memanggangnya. Gunakan ceri kalengan, beku atau segar, diadu untuk membuat kue piknik mudah ini. Meskipun cukup kuat untuk dimakan keluar dari tangan, meletakkannya di atas piring sepanjang krim kocok tidak akan membahayakan sama sekali.
Resep ini menghasilkan kue berukuran 9 x 13 inci. Jika Anda lebih suka ukuran kue lembar (10 x 15-inci kue lembar atau memanggang), seperti yang mereka lakukan di Jerman , cukup menggandakan resep.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 c. ditambah 1 sdm. mentega suhu kamar (125 g.)
- 1 1 // 4 c. gula bubuk (125 g.)
- Zest dari 1 lemon (1/2 hingga 1 sdt.)
- 1 5/8 c. tepung terigu (200 g.)
- 1 sendok teh. bubuk pengembang
- 3 telur
- 2 sdm. krim asam
- 1/4 gelas bubuk gula (untuk dekorasi)
Cara Melakukannya
- Kocok mentega dengan cahaya sedang-tinggi dan halus. Kocok gula yang sudah diayak. Tambahkan kulit lemon.
Catatan: Di Jerman, gula bubuk sering kental karena tidak mengandung tepung maizena, yang membuatnya mengalir bebas, seperti halnya di AS, jadi Anda harus menyaringnya. - Ayak tepung dan baking powder bersama. Tambahkan setengah ke campuran mentega.
- Tambahkan telur dan kocok hingga adonan halus.
- Tambahkan sisa tepung dan aduk, lalu tambahkan krim asam dan aduk hingga halus. Adonan akan tebal, seperti adonan brownie.
- Buat loyang berukuran 9 x 13 inci dengan kertas perkamen dan minyak dan tepung sisi-sisinya (atau gunakan minyak semprot untuk memanggang). Sebarkan adonan ke dalam loyang dengan spatula sekitar 3/4 inci dalamnya.
- Beri ruang ceri di atas adonan. Baringkan dengan tebal, tetapi biarkan sebagian dari adonan terlihat ketika Anda selesai.
- Panggang pada 390 ° F (200 ° C) selama 30 hingga 35 menit. Hapus dari oven dan menyaring bubuk gula di atas kue selagi hangat. Sajikan hangat atau dingin.
Gagasan untuk Rasa dan Melayani:
Anda bisa menggunakan berry atau buah apa pun yang Anda suka dengan kue ini.
Cobalah beberapa vanila, ekstrak almond, atau beberapa tetes ekstrak lemon untuk meningkatkan profil rasa. Anda juga bisa menaburkan bagian atas kue dengan irisan almond sebelum dipanggang.
Anda bisa menempatkan ceri dengan sangat merata sehingga Anda dapat memotong kue di sekitar mereka menjadi kotak-kotak kecil dengan ukuran satu ceri di setiap kotak. Ini akan berjalan dengan baik di piknik atau seadanya.
Instruksi Kue Tinggi Ketinggian:
Untuk ketinggian hingga 7000 kaki, tambahkan sekitar dua sendok teh (10 gram) tepung dan kurangi baking powder ke 3/4 sendok teh. Tempatkan di oven dingin dan panggang. Matikan suhu oven menjelang akhir waktu memanggang.
Lihat juga: