01 07
pengantar
Lars Ruecker / Getty Images Wonton s adalah jenis pangsit yang sangat populer di masakan Cina. Ada banyak cara untuk menyiapkan tambalan dan Anda dapat menggunakan semua jenis bahan untuk menyiapkan berbagai jenis tambalan. Isinya dapat berupa daging, makanan laut, vegetarian, atau bahkan vegan.
Ada juga nama yang berbeda untuk wonton di berbagai daerah di China, dan berbagai cara untuk memasaknya. Misalnya, orang-orang di Sichuan memanggil wontons "Chao Shou" (抄手) dan chao shou biasanya dilipat menjadi segitiga dan disajikan dalam pasta wijen, cabai, dan minyak lada Sichuan. Karena warna minyak cabai hidangan ini juga telah mendapatkan nama "pangsit merah minyak." (紅油 抄手).
Orang-orang Kanton suka membuat udang berisi wontons dengan daging babi cincang, dan mereka biasanya disajikan dengan mie, kaldu, dan sayuran.
Wontons goreng Cina membuat pembuka pesta dan camilan yang sangat menakjubkan. Anda dapat melihat Resep Oto Goreng Cina Authentic ini jika Anda ingin belajar cara membuat pangsit dari awal.
Anda dapat membeli pangsit wonton dari supermarket Asia / Cina tetapi jika Anda ingin membuat sendiri pangsit sendiri atau tidak ada supermarket Asia / Cina di daerah Anda, maka Anda dapat melihat artikel “ Resep Pembungkus Wonton Cina ”. Saya telah menyertakan tiga resep berbeda untuk membuat pangsit wonton. Anda dapat memilih siapa pun yang Anda suka membuat beberapa pembungkus wonton di rumah.
Ada juga berbagai cara untuk melipat wonton tetapi di bawah ini adalah panduan instruksi foto langkah demi langkah untuk mendemonstrasikan cara dasar dan sederhana untuk melipat pangsit.
02 07
Mulailah dengan Menambah Isi
- Basahi semua sisi pembungkus wonton dengan air atau dengan telur kocok ringan. Simpan semangkuk kecil air di tangan untuk membasahi kembali ujung-ujungnya jika perlu.
- Tempatkan sekitar 1 sendok teh berisi isian mentah di tengah pembungkus wonton.
- Lipat bungkus pangsit menjadi dua memanjang, pastikan ujungnya bertemu. Tekan dengan kuat pada ujung untuk menyegel. Menyebarkan isi sedikit membantu membuat bungkus bungkus terbongkar saat memasak.
03 07
Menyesuaikan Pengisian
Gunakan jempol Anda untuk menekan tepi pengisian untuk memastikannya tetap berada di tengah. Pastikan pengisian tidak terlalu dekat dengan tepi pembungkus.
04 07
Lipatan Kedua
Jaga agar ibu jari Anda tetap di tempatnya, lipat bungkus wonton lebih dari sekali lagi. Mengisi di tengah, tetapi menyebar sedikit dan tidak berkumpul di tengah.
05 07
Membentuk dan Menyesuaikan Wrapper Wonton
Pastikan pembungkus yang tersisa ditutupi dengan handuk basah atau kain agar tidak kering. Rhonda Parkinson Dorong sudut ke atas dan pegang setiap sudut di antara ibu jari dan jari telunjuk Anda. Anda mungkin ingin melembabkan tepian lagi jika diperlukan.
06 07
Penyesuaian Akhir
Bawalah kedua sudut itu bersama-sama sehingga yang satu saling tumpang tindih. Tekan bersama untuk menyegel. Seperti yang akan Anda lihat di foto berikutnya, ketika berdiri pangsit harus menyerupai topi perawat.
07 07
Anda Semua Selesai!
Keberhasilan! Pangsit sekarang siap direbus atau digoreng. Setelah Anda mendapatkan teknik dasar, Anda dapat menyempurnakan teknik Anda saat membuat resep seperti wontons dengan daging babi dan udang , wonton goreng , wontons vegetarian, dan sup pangsit.
Tidak ingin menggunakan wontons yang diisi dengan segera? Wontons yang belum dimasak dapat dibekukan. Untuk hasil terbaik, kembalikan ke suhu kamar sebelum memasak.
Tutup wonton yang diisi dengan handuk lembab agar tidak mengering selagi menyiapkan sisa bungkusnya. Anda juga perlu menutupi pembungkus yang tidak digunakan juga!