Bulgarian drob sarma adalah hidangan utama yang dibuat dengan daging domba cincang atau lembu dan nasi, diatapi dengan puding telur gurih yang dikenal sebagai zalivka .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon daging domba atau lembu, dicuci, dirapikan, dan dipotong
- 2 sendok makan mentega
- 2 tandan bawang hijau cincang
- 1/2 cangkir nasi putih, dibilas
- 2 cangkir daging domba panas atau daging sapi
- 1 sendok makan potongan mint segar
- 2 telur besar, kocok
- 1 cangkir yogurt tawar
Cara Melakukannya
- Dalam oven Belanda yang besar, tumis hati dalam mentega. Ketika hampir selesai, tambahkan bawang dan tumis beberapa menit. Tambahkan nasi tiris dan tumis, lapisi dengan lemak.
- Tambahkan kaldu panas, garam, dan merica secukupnya dan mint. Didihkan, tutup dan didihkan 20 menit.
- Panaskan oven hingga 350 derajat. Pindahkan ke wajan berukuran 9 inci x 13 inci. Campurkan telur dengan yogurt untuk membuat custard ( zalivka ) dan menyebar di atas campuran beras-hati. Panggang 10-15 menit atau sampai custard berwarna cokelat keemasan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 515 |
| Lemak total | 32 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 280 mg |
| Sodium | 172 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 38 g |