Tidak dapat disangkal bahwa salah satu waktu minum teh favorit di Wales, pastilah kue Welsh. Kue-kue kecil yang tertutup gula menyebar dengan mentega, membuat mereka benar-benar lebih segar.
Kue-kue Welsh dimasak di atas bak batu atau maen - batu yang di atasnya ditata rapi. Meskipun batu panggang ditemukan di semua negara Celtic, hanya di Wales mereka mengotori kue-kue manis ini. Satu penggorengan berat bekerja dengan baik, tetapi berhati-hatilah agar gula dalam kue Welsh Anda tidak terbakar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 100g / 4 ons mentega dan lemak babi (dicampur)
- 225g / 8 oz tepung naik sendiri
- Sedikit garam
- 75g / 3 ons gula kastor
- 75g / 3 ons kismis
- 1/2 sdt
- rempah campuran
- 1 sdt madu
- 1 telur sedang (dikocok)
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk, gosok lemak ke dalam tepung dan garam sampai campuran menyerupai remah roti.
- Masukkan gula, kismis, bumbu campur dan madu.
- Tambahkan telur kocok dan aduk hingga membentuk adonan yang kuat.
- Pada papan serbuk, gulung atau tepuk campuran sampai tebal sekitar 2 cm.
- Potong 6cm cakram dan wajan di atas api sedang sampai cokelat keemasan di kedua sisinya.
- Bersihkan kue Welsh dengan gula kastor dan segera makan atau simpan dalam kaleng kedap udara.
Kue-kue Welsh paling baik dimakan selagi panas tetapi akan disimpan hingga 10 hari dalam wadah kedap udara (meskipun saya ragu Anda akan dapat menyimpannya selama itu).
Anda juga dapat menyajikannya dengan krim segar dan awet muda, itu terserah Anda.
Resep ini berasal dari Gilli Davies. Gilli adalah penulis buku terkenal makanan Welsh, Flavours of Wales, diterbitkan oleh Graffeg, yang dinominasikan untuk Gourmand World Book Award pada 2012
Resep milik True Taste of Wales.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 84 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Sodium | 192 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |