Turkish Delight adalah permen yang berasal dari Turki pada tahun 1700-an. Permen itu ditampilkan dalam "The Lion, the Witch and the Wardrobe", oleh CS Lewis. Penyihir Putih menggoda karakter, Edmund, dengan Turkish Delight . Resep Turkish Delight yang mudah ini akan menggoda Anda juga!
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 gelas gula (pasir)
- 1 1/4 cangkir tepung jagung
- 1 sendok teh potassium bitartrate (cream of tartar)
- 4 1/4 gelas air
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 1/2 sendok makan air (air mawar)
- 1 gelas gula (pembuat manisan)
- 1 sendok teh minyak sayur (atau mentega)
Cara Melakukannya
Dalam loyang 9 inci, lumuri sisi dan bagian bawahnya dengan minyak sayur atau mentega. Garis dengan kertas lilin dan gemuk kertas lilin.
Dalam panci, campurkan jus lemon, gula, dan 1 1/2 cangkir air dengan api sedang. Aduk terus sampai gula larut. Biarkan campuran mendidih. Kurangi panas ke rendah dan biarkan mendidih, sampai campuran mencapai 240 derajat pada termometer permen. Hapus dari panas dan sisihkan.
Campurkan cream of tartar, 1 cangkir pati jagung dan air yang tersisa dalam panci di atas api sedang. Aduk sampai semua benjolan hilang dan campuran mulai mendidih. Berhenti mengaduk ketika campuran memiliki lem seperti konsistensi.
Aduk campuran jus lemon, air dan gula . Aduk terus selama sekitar 5 menit. Kurangi panas ke rendah, dan biarkan mendidih selama 1 jam, aduk sering.
Setelah campuran tersebut menjadi warna keemasan, aduk air mawar. Tuangkan campuran ke dalam loyang berbaris kertas lilin. Sebarkan secara merata dan biarkan dingin dalam semalam.
Setelah mendingin semalam, saring bersama gula-gula dan sisa tepung maizena.
Balik loyang yang berisi hidangan Turki ke atas meja atau meja yang bersih dan potong dengan pisau diminyaki menjadi satu keping satu inci.
Lapisi dengan campuran gula confectioners. Sajikan atau simpan dalam wadah kedap udara secara berlapis-lapis yang dipisahkan dengan lilin atau kertas perkamen.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 250 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 11 mg |
| Karbohidrat | 64 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |