Semua orang suka manisan almond . Kacang yang manis dan renyah ini pada dasarnya adalah permen yang sempurna. Mereka lezat sendiri, tetapi bahkan lebih baik ketika Anda mencelupkannya ke dalam cokelat, memotong mereka dan menambahkannya ke truffle atau fudge , atau menggunakannya di batangan permen buatan sendiri .
Selain membuat permen, manisan almond juga bagus untuk kue, cupcakes, kue tar, atau pai. Mereka membuat hadiah liburan yang indah, dan Anda juga dapat menggunakannya dalam salad gurih untuk menambahkan rasa manis dan rasa pedas yang menyenangkan. Pada dasarnya, mereka yang terbaik dan Anda harus memiliki guci mereka di tangan pada waktu tertentu.
Apakah Anda yakin belum? Anda bahkan dapat menambahkan bumbu ke almond sesuai selera Anda! Coba tambahkan ekstrak, citrus zest , atau bahkan air mawar atau air bunga jeruk untuk variasi eksotis. Almond manisan kelapa, manisan almond oranye, atau bahkan sesuatu seperti ramen yang bermentega mentega, almond semuanya akan sangat indah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 gelas air
- 7 ons (1 cangkir) gula (pasir)
- 2 cangkir almond utuh (sebaiknya yang mentah)
Cara Melakukannya
- Tutupi loyang dengan tikar silikon, atau lapisi dengan foil dan semprotkan kertas dengan semprotan anti lengket. Sisihkan satu lembar loyang sebentar.
- Dalam panci sedang, gabungkan air dan gula, dan letakkan panci di atas api sedang-tinggi. Aduk sampai gula larut, lalu didihkan hingga mendidih.
- Setelah sirup gula mendidih , tambahkan almond dan kecilkan api sampai sedang. Aduk sering sampai gula mengkristal di sekitar almond - ini akan memakan waktu sekitar 5 hingga 8 menit.
- Ketika gula mengkristal, mungkin akan menjadi sulit untuk diaduk, tetapi terus diaduk, dan akhirnya, gula akan mulai mencair kembali. Ini akan karamel, mengubah warna cokelat keemasan dalam, dan karamel cair akan melapisi almond.
- Setelah gula dikaramelisasi dan benar-benar cair, tuangkan almond ke atas loyang yang telah disiapkan. Gunakan garpu untuk memisahkan kacang sementara gula masih cair.
- Biarkan almond diatur pada suhu kamar hingga dingin dan keras. Setelah almond diatur, pisahkan dan sajikan!
Almond manisan yang lezat ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga satu minggu, tetapi setelah beberapa hari, mereka mungkin mulai agak lengket. Jika Anda akan menggunakannya dalam dekorasi kue, tambahkan mereka di menit terakhir, karena kelembaban dari frosting atau elemen lain dapat menyebabkan kacang menjadi lengket dan lapisan karamel mencair.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 204 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 5 g |