Arsenik adalah bahan kimia beracun yang sering digunakan dalam herbisida dan pestisida dan diklasifikasikan sebagai karsinogen Kelas 1, yang berarti sangat beracun bagi manusia. Karsinogen Kelas 1 lainnya termasuk asbes, formaldehida, dan virus hepatitis B dan C. Menurut EPA, "arsenik telah dikaitkan dengan kanker kandung kemih, paru-paru, kulit, ginjal, saluran hidung, hati, dan prostat." Arsenik ditemukan pada ayam dan ikan karena pasokan air yang terkontaminasi digunakan untuk memberi makan dan menyiapkan daging untuk konsumsi manusia.
Paparan Arsenik
Arsenik ada tidak hanya di tubuh hewan yang digunakan untuk makanan seperti ayam tetapi juga dalam pasokan air Amerika. Meskipun beberapa paparan lingkungan terhadap arsenik mungkin tidak dapat dihindari, karena semakin banyak orang Amerika mengurangi konsumsi daging merah mereka, mereka sering menggantikan ini dengan ayam dan ikan dan dengan demikian secara eksponensial meningkatkan konsumsi arsenik pada tingkat yang belum pernah dialami sebelumnya.
Cara Menguji Arsen dalam Tubuh Anda: Contoh Darah, Kencing, Rambut, dan Kuku
Ada tes yang tersedia untuk mengukur kadar arsenik dalam darah, urin, rambut, dan kuku jari Anda. Tes urine adalah tes yang paling dapat diandalkan untuk paparan arsenik dalam beberapa hari terakhir. Tes pada rambut dan kuku dapat mengukur paparan tingkat arsenik yang tinggi selama 6 sampai 12 bulan terakhir. Namun, sampel darah bukan indikator yang baik dari paparan arsenik karena arsenik anorganik memiliki waktu paruh pendek hanya 4 sampai 6 jam.
Jika Anda khawatir Anda telah terkena arsenik tingkat tinggi, Anda dapat membeli tes secara online atau berbicara dengan dokter Anda tentang kekhawatiran Anda.
Gejala Keracunan Arsenik
Paparan arsenik biasanya bersifat pekerjaan atau lingkungan tetapi dapat hasil dari keracunan yang disengaja. Gejala biasanya mulai dalam 30 menit hingga 2 jam dari paparan.
Gejala-gejala yang berhubungan dengan tingkat tinggi keracunan arsenik atau arsenik adalah ambigu dan dapat disalahartikan sebagai masalah medis lainnya. Gejala keracunan arsenik akut termasuk sakit kepala parah, mual ringan sampai berat, muntah, diare, sakit perut, hipotensi, demam, hemolisis, kejang, dan perubahan status mental. Gejala keracunan kronis, juga disebut arseniasis, sebagian besar berbahaya dan tidak spesifik. Saluran gastrointestinal, kulit dan sistem saraf pusat biasanya terlibat. Mual, nyeri epigastrium, kolik (sakit perut), diare, dan parestesia pada tangan dan kaki dapat terjadi.
Mencegah Tingginya Paparan Arsenik
Arsenik adalah komponen alami yang ditemukan di kerak bumi. Ini adalah logam berat. Ada berbagai bentuk arsenik dan toksisitasnya berkorelasi langsung dengan jenis yang ditemui. Arsenik datang dalam bentuk anorganik dan organik. Arsenik anorganik ditemukan dalam air dan sangat beracun. Senyawa arsenik organik, yang ditemukan dalam makanan laut, kurang berbahaya dan tidak terkait dengan keracunan arsenik. Arsenik dapat diserap ke dalam kulit, tertelan atau terhirup. Satu-satunya cara untuk mencegah paparan arsen adalah dengan melindungi pasokan air. Menurut Organisasi Kesehatan Dunia:
Tindakan yang paling penting dalam masyarakat yang terkena dampak adalah pencegahan paparan lebih lanjut terhadap arsenik oleh penyediaan pasokan air yang aman untuk minum, persiapan makanan dan irigasi tanaman pangan.