Mughlai Paratha

Buatlah makanan dari roti isi bergaya Mughlai yang sehat dan lezat ini. Sajikan dengan chutney favorit Anda.

Apa yang Anda Butuhkan

Siapkan Masala Kheema (daging cincang pedas) sesuai resep.
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung dan garam secukupnya. Tambahkan susu sedikit demi sedikit dan remas-remas. Setelah susu habis, tambahkan air. Uleni dengan baik untuk membuat adonan lembut dan halus sedang. Basahi tangan Anda dan gosokkan seluruh permukaan adonan. Tutup dengan kain basah dan simpan selama 15 menit.
Kocok telur dengan garam secukupnya dan singkirkan.
Bagi adonan menjadi bola berukuran sama dan kemudian tekan rata. Pada permukaan tepung, gulung bola ke dalam lingkaran 4 ". Taruh sesendok besar Masala Kheema di tengah lingkaran dan lipat tepi lingkaran hingga benar-benar menutupi dan tutup Masala Kheema di dalamnya. Pich lipatan untuk menutup .

Tekan dengan lembut bola yang terisi untuk meratakannya dan kemudian gulung, dengan tekanan yang sangat lembut, ke dalam lingkaran 6 ". Lakukan ini untuk sebanyak Paratha yang Anda inginkan. Adonan yang tidak terpakai dapat didinginkan dan digunakan kemudian selama 3 hari. Ketika Anda selesai meluncurkan Paratha, jauhkan mereka (siap untuk digoreng) - letakkan mereka di atas yang lain dengan selembar bungkus plastik di antara masing-masing sehingga mereka tidak menempel satu sama lain.
Panaskan wajan dengan api sedang sampai panas. Letakkan Paratha di atasnya. Masak sampai Anda melihat gelembung kecil muncul di permukaan atas. Sekarang balik.
Tunggu gelembung muncul di permukaan yang sekarang berada di atas. Olesi permukaan ini dengan sedikit minyak ghee / minyak goreng dan balik lagi.
Sikat permukaannya sekarang dengan telur dan balik lagi. Olesi sisi lain dan sapukan telur di atasnya juga.
Paratha siap ketika telur di kedua sisi dimasak.

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)