Daging sapi Italia telah lama menjadi favorit resep slow cooker, dan itu penuh dengan rasa. Sayuran acar gaya Italia - giardiniera dan pepperoncini - dan saus salad Italia kering adalah bahan yang memberi hidangan ini namanya.
Daging panggang daging sapi dimasak perlahan dengan sempurna dengan sayuran acar, campuran saus salad Italia, dan kaldu daging sapi. Ini adalah hidangan yang luar biasa untuk tailgating atau pesta hari permainan di rumah. Versi ini menggunakan kaldu sapi kental, tapi kaldu sapi berkualitas rendah atau kaldu tawar yang rendah juga bisa digunakan. Kurangi saja untuk memusatkan rasa. Lihat kiat dan variasi untuk lebih lanjut. Untuk daging sapi yang empuk dan empuk yang akan mudah rusak, gunakan daging panggang tanpa lemak, ronde bawah, atau panggang daging panggang. Daging sapi tanpa lemak paling baik dimasak di oven.
Sajikan daging yang diparut dari slow cooker bersama dengan roti panggang panggang yang lembut .
Daging sapi Italia Monica adalah resep serupa yang dibuat dengan pepperoncini, bir, dan salad dressing mix, dan daging sapi Italia Pam adalah variasi lain yang dibuat dengan saus kental.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 1/2 hingga 4 pon daging sapi panggang, chuck ramping atau panggang daging panggang
- 12 ons (guci) Italian Giardiniera, dikeringkan, kurang jika Anda ingin kurang pedas
- 12 ons (jar) paprika pepperoncini
- 1 amplop saus salad Italia (zesty Italian)
- 1 kaleng (10 3/4 ons) kaldu daging kental (lihat saran substitusi di bawah)
Cara Melakukannya
- Tempatkan daging sapi panggang dalam slow cooker 3 1/2 sampai 5 liter. Campurkan Giardiniera, cabrika pepesini, campuran saus salad kering, dan kaldu daging kental.
- Tambahkan semua campuran ke crockpot.
- Tutup dan masak dengan RENDAH selama sekitar 9 hingga 11 jam, atau hingga daging sapi sangat empuk.
- Gunakan garpu untuk mengiris sandwich dan sajikan dengan roti Italia kering atau roti kering.
Variasi
- Untuk membuat pengganti (dan sodium rendah) untuk kaldu daging kental, bawakan 2 cangkir kaldu sapi - sebaiknya natrium rendah atau tanpa garam - sampai mendidih. Kurangi panas ke sedang-rendah dan didihkan sampai direduksi menjadi sekitar 1 1/4 sampai 1 1/2 gelas.
- Ganti kaldu daging kental dengan sekaleng sup bawang Perancis kental.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 322 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodium | 138 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 37 g |