Campuran rempah-rempah dan ramuan ala Mediterania adalah rahasia resep daging domba yang lezat ini. Setelah direndam dan dipanggang, daging domba kecil ini lembut, berair, dan beraroma.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 2 sendok makan
- minyak zaitun
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok makan jinten
- 1 cabe rawit
- 1/4 sendok teh kayu manis
- 1/2 sendok teh rosemary
- 1/2 sendok teh thyme
- 2 pon daging loin domba (sekitar 8-10)
- garam secukupnya
Cara Melakukannya
Dalam loyang besar, campurkan semua bahan, kecuali daging domba dan garam. Campur sampai tercampur, tambahkan daging domba dan gosok bumbu ke kedua sisinya. Tutup dan dinginkan selama 2 jam, balikkan, dan dinginkan selama 2 jam lebih. Daging domba dapat direndam dalam semalam.
Panaskan terlebih dahulu grill, grill pan, atau broiler. Hapus daging dari marinade dan garam kedua belah pihak dengan murah hati. Masak sekitar 5-6 menit per sisi untuk sedang-langka.
Biarkan istirahat selama 5 menit sebelum disajikan.
Resep daging domba ini sangat cocok dipadukan dengan saus mint pedas jeruk .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 599 |
| Lemak total | 41 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 19 g |
| Kolesterol | 170 mg |
| Sodium | 205 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 47 g |