Resep sup labu butternut krim ini adalah perpaduan rasa manis dan gurih yang menyenangkan. Ini adalah perayaan sejati rasa gugur menjadi satu sup lezat. Tart Granny smith apples dan butternut squash yang gurih dipadukan dengan santan dan sedikit kayu manis untuk sup krim labu butternut yang disukai anak-anak!
Jangan Lewatkan: Resep Nasi Sayur untuk Anak-Anak
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 10 oz. paket butternut squash atau 1 butternut squash besar (dikupas dan dipotong dadu)
- 4 sdm. mentega
- 2 apel Granny Smith kecil (dikupas dan dipotong dadu)
- 1 bawang sedang (potong dadu)
- 1 bisa santan
- 5 cangkir kaldu sayur rendah sodium
- 1 sendok teh. garam kosher
- 1/2 sdt. Sage kering
- 1/2 sdt. kayu manis
- Opsional: chip apel untuk hiasan
Cara Melakukannya
- Potong butternut squash menjadi potongan 1 inci (labu butternut pra-kupas dan dipotong dadu biasanya datang dalam potongan yang lebih besar dan tidak rata).
- Panaskan mentega dalam panci tebal atau oven belanda dengan api sedang. Tambahkan apel, bawang, dan butternut squash.
- Tumis 10 menit atau hingga agak lunak.
- Tambahkan santan, kaldu sayuran, garam, sage dan kayu manis. Didihkan, lalu kecilkan api hingga sedang-rendah dan biarkan mendidih hingga sqush dan apel lunak, sekitar 45 menit.
- Gunakan blender imersi untuk menghaluskan sup hingga halus. Atau, jika Anda tidak memiliki blender imersi, biarkan sup dingin dan haluskan dalam bentuk blender.
- Sajikan hangat, hiasi dengan serpihan apel.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 187 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 748 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 4 g |