Root Beer Float Fudge adalah fudge beraroma indah yang beraroma seperti root beer dan vanilla ice cream! Selera Anda tidak akan mempercayai kombinasi fudge vanili yang lembut dan manis ini, serta rasa bir akar yang tidak salah. Untuk rasa bir akar yang lebih kuat, Anda bisa meningkatkan penyedap menjadi 1 sendok makan.
Saya menggunakan rasa bir akar LorAnn ketika menguji resep ini. Jika Anda menggunakan merek lain, Anda harus mencicipi fudge sambil menyiapkannya dan membuat penyesuaian, karena merek yang berbeda memiliki kekuatan yang berbeda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 ons (1/2 cangkir) mentega, potong dadu
- 14 ons (2 cangkir) gula pasir
- 6 ons krim asam 3/4 cangkir, tidak ringan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 paket (12 ons) keping coklat putih
- 1 jar (7 ons) krim marshmallow
- 1,5 sendok teh ekstrak vanili
- 2 sendok teh rasa bir
Cara Melakukannya
- Siapkan wajan 8x8 dengan melapisinya dengan aluminium foil dan semprotkan foil dengan semprotan antilengket.
- Dalam panci sedang, campurkan gula, krim asam, garam, dan mentega di atas api sedang. Aduk sampai gula dan mentega mencair, dan masukkan termometer permen. Lanjutkan memasak, aduk sering untuk mencegah terik, sampai campuran mencapai 236 F (113 C) pada termometer. Ini akan memakan waktu sekitar 10-15 menit.
- Setelah fudge mencapai suhu yang tepat, keluarkan dari panas dan segera tambahkan keping coklat putih dan krim marshmallow. Aduk terus sampai krim dimasukkan dan cokelat putih mencair, dan campurannya halus dan homogen.
- Tambahkan ekstrak vanili, dan aduk. Cepat, tuangkan secangkir fudge ke dalam mangkuk dan sisihkan. Tambahkan perasa bir akar ke fudge yang tersisa di panci, dan tuangkan ke dalam panci yang sudah disiapkan.
- Cepat tuangkan fudge putih yang disediakan di atas lapisan bir akar, gerimis di atas seluruh panci, menggunakan spatula jika perlu untuk mengikisnya dari mangkuk. Ambil pisau meja dan jalankan melalui fudge dengan gerakan berputar, menciptakan pita warna coklat dan putih di permukaan. Penting bahwa langkah-langkah ini terjadi sangat cepat, jika tidak, fudge akan mulai diatur dan akan terlihat berbintik-bintik dan kental ketika berputar.
- Biarkan fudge untuk duduk pada suhu kamar hingga diatur, sekitar 2-3 jam, atau selama satu jam di kulkas. Hapus fudge dari panci menggunakan foil seperti pegangan. Potong kotak kecil satu inci untuk disajikan. Root Beer Float Fudge akan disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga satu minggu, atau di kulkas selama dua minggu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 260 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodium | 27 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |