Dengan beberapa bahan, beberapa pektin freezer, dan ceri bing segar, Anda dapat membuat Cherry Freezer Jam yang menakjubkan yang akan mengingatkan Anda pada musim panas sepanjang tahun. Carilah pektin freezer di lorong pengalengan supermarket Anda.
Saat membuat selai di rumah, penting bahwa Anda memiliki bahan yang sangat bersih. Selai buah alami asam, jadi Anda tidak perlu khawatir tentang kemungkinan kontaminasi. Tetap saja, lebih baik aman daripada menyesal. Ikuti petunjuk dengan seksama dan selalu gunakan peralatan yang bersih.
Kami telah menemukan bahwa pitter cherry mekanik bekerja paling baik saat menyiapkan buah ini. Pastikan saja bahwa setiap kali Anda membuang lubang, Anda melihatnya atau mendengar suara pit yang melompat ke piringan. Anda tidak ingin lubang di selai! Favorit kami dan yang kami gunakan adalah versi ini dari Prepworks yang dapat Anda beli di Amazon yang memasukkan enam buah ceri sekaligus.
Selai buatan sendiri Anda benar-benar indah dengan roti panggang atau muffin Inggris di tengah musim dingin. Atau gunakan dalam resep pembuka yang indah seperti brie dan ceri.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 cangkir ceri bing (cincang)
- 1/2 cangkir raspberry
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1-3/4 gelas gula
- 1/2 gelas air
- 1 paket 1.5-ons tidak memasak selai pektin freezer
Cara Melakukannya
- Tempatkan enam (250 mL) stoples yang aman-freezer dalam mesin pencuci piring dan jalankan melalui siklus pencucian untuk membersihkan. Tinggalkan stoples di mesin pencuci piring sampai Anda siap mengisinya.
- Letakkan ceri dan raspberry dalam mangkuk besar; mash dengan kentang hidung belang atau garpu besar. Tambahkan air jeruk nipis dan air dan aduk.
- Dalam mangkuk sedang, gabungkan gula dan pektin; aduk rata dengan pengocok kawat untuk memastikan pektin terdistribusi merata. Aduk campuran gula ke dalam campuran buah; aduk terus selama 3 menit.
- Sisipkan selai ke dalam masing-masing guci dan biarkan sekitar 1/2 "dari ruang utama. Bersihkan bagian atas guci dengan kain lembab dan letakkan tutup botol, kencangkan dengan aman. Biarkan guci diisi pada suhu kamar selama satu jam.
- Beri label guci dan dinginkan selama 3 hingga 5 hari hingga selai disetel. Kemudian Anda dapat membekukannya hingga satu tahun.
- Ketika dibuka, setiap guci akan bertahan, didinginkan, selama sekitar tiga minggu. Anda juga dapat mendinginkan guci sampai tiga minggu; Kami melakukannya dengan yang pertama dan membekukan sisanya, mengeluarkannya dari freezer dan meletakkannya di lemari es malam sebelum kami ingin menggunakan selai.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 18 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |