Sebuah kue lezat untuk waktu sepanjang tahun. The Tenderstem Broccoli dan Salmon Tart dikemas dengan kebaikan dari vitamin dikemas brokoli ke salmon kaya omega. Untuk membuat kue yang lebih baik ini pastikan Anda menggunakan ikan dari sumber yang berkelanjutan, tanyakan kepada penjual ikan atau supermarket Anda jika Anda tidak yakin.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Pastry
- 8 oz./225 g. tepung (polos)
- 1 sejumput garam
- 4 oz./110 g mentega (dingin, potong dadu)
- Untuk Pengisian
- 8 - 9 Tenderstem broccoli (tombak)
- 2 butir telur (sedang)
- 2 kuning telur (sedang)
- 2/3 cup / 150ml krim tunggal
- 4 daun bawang (diiris halus)
- 1 peterseli (daun kecil kecil, cincang)
- 4 oz./110 g salmon (diasapi, dicincang)
- Opsional: Garam dan merica untuk bumbu
Cara Melakukannya
- Panaskan oven ke 190C / 375F / Gas 5
- Taruh tepung dan garam ke dalam mangkuk pengolah makanan. Tambahkan mentega dan 2 sendok makan air dingin. Campuran pulsa sampai semua bahan dimasukkan ke dalam adonan, tambahkan lebih banyak air satu sendok makan pada suatu waktu jika campuran tidak saling menempel dan nadi kembali. Bungkus dalam bungkus plastik dan istirahat di kulkas selama 2 jam.
- Mentega a / 25cm (10 ") timah tart berujung longgar. Buka pastry, gulung dan letakkan piring tart, pastikan di bagian bawah dan sisi dan tidak ada lubang. Tusuk alas piring menggunakan garpu. Dinginkan selama 30 menit.
- Tutupi pastry dengan baking parchment dan isi dengan baking beans, atau gunakan beras butiran panjang. Panggang selama 35 menit di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, angkat perkamen dan kacang-kacangan atau nasi dan panggang lagi selama 10 menit sampai keraknya berwarna keemasan. Biarkan hingga benar-benar dingin.
- Turunkan oven ke tanda 175C / 350F / gas 4.
- Potong brokoli menjadi potongan-potongan, sehingga masing-masing ujung floret sekitar 7-8 cm. Kira-kira potong potongan tangkai. Masak semua brokoli dalam air mendidih selama 4 menit, segarkan dengan air dingin dan sisihkan.
- Campurkan telur, kuning telur, krim, daun bawang dan peterseli. Bumbui dengan merica dan sedikit garam, jika suka (salmon asap dapat menambahkan garam secukupnya untuk selera Anda).
- Atur salmon asap dan potongan batang brokoli yang sudah dipotong ke dalam kue pastry yang sudah dipanggang. Tuangkan campuran telur dan krim. Susun potongan-potongan akhir floret Tenderstem brokoli di tart seperti jari-jari roda, dengan kuntum di sekitar tepi tart.
- Panggang tart dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 25 menit atau sampai cokelat keemasan di atasnya dan siap.
- Sajikan tart dengan salad hijau segar dengan saus lemon.
Terburu-buru belilah kue siap saji atau kue pastoran siap pakai.
Apa itu TenderStem Brokoli?
Apa itu Tenderstem?
Tenderstem adalah anggota keluarga Brassica dan terkait dengan kembang kol dan kubis dan merupakan persilangan antara brokoli dan kale Cina.
Tenderstem memiliki rasa yang ringan, khas dan tekstur yang lebih seperti asparagus daripada brokoli tradisional dan lunak dari floret untuk membendung sehingga Anda dapat memakan seluruh sayuran.
Ini tidak seperti brokoli biasa yang cenderung memiliki batang yang lebih tebal dan kadang berkayu.
Terima kasih kepada Tenderstem UK untuk resepnya
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 641 |
| Lemak total | 31 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Sodium | 904 mg |
| Karbohidrat | 71 g |
| Serat makanan | 22 g |
| Protein | 31 g |