Salah satu masalah paling umum dengan membuat kue lembar untuk acara Anda mencoba memutuskan dengan pasti berapa banyak orang yang memiliki kue ukuran lembar tertentu dan berapa banyak lapisan yang diperlukan. Ini adalah salah satu pertanyaan pertama yang dilakukan oleh pembuat roti baru ketika mencoba memanggang kreasi yang membingungkan ini dan jawabannya sepenuhnya tergantung pada siapa yang ditanyakan pertanyaan itu. Setidaknya bentuknya biasanya persegi panjang sehingga tidak mempengaruhi perhitungan!
Sepotong kue adalah solusi cepat ketika Anda harus membuat kue untuk mengakomodasi banyak orang. Satu masalah yang dapat terjadi untuk tukang roti rumahan adalah bahwa loyang besar standar tidak cocok untuk oven perumahan. Beberapa nampan seperempat lembar perlu dikombinasikan untuk menyiapkan kreasi yang lebih besar dan loyang sekarang datang dalam berbagai pilihan yang membingungkan, yang menyebabkan lebih banyak kebingungan.
Cara mudah untuk menghilangkan masalah adalah dengan tegas menetapkan jumlah orang yang menghadiri acara Anda dan kemudian melihat dengan hati-hati pada ukuran dan jumlah porsi yang Anda butuhkan untuk memuaskan para tamu. Ada beberapa faktor penting yang dapat memengaruhi cara Anda menentukan kebutuhan kue lembar Anda, tetapi secara umum, panduan berikut dapat diterapkan:
- Quarter Sheet Cake: Kue ini sangat cocok untuk pesta anak-anak , acara seadanya atau bahkan perayaan kantor kecil. Ukuran ini dapat ditangani dengan mudah oleh tukang roti amatir dan dapat ditumpuk untuk membuat sajian mewah untuk tamu atau klien.
- Kue Setengah Lembar: Ukuran kue ini biasanya akan Anda temukan ketika Anda menemukan peluncuran toko di toko bahan makanan lokal Anda, pesta ulang tahun yang lebih besar atau bahkan pesta ulang tahun. Permukaan yang lebih besar sempurna untuk dekorasi yang lebih rumit dan pesan yang lebih panjang yang ditulis dengan lapisan es. Kue setengah lembar cukup besar tetapi masih mudah dibuat dan dipanggang dengan sedikit organisasi dan ruang.
- Full Sheet Cake: Ini adalah kue yang paling sulit untuk dibuat di dapur rumah karena tidak hanya membutuhkan oven besar yang dikalibrasi dengan sempurna tetapi juga membutuhkan panci untuk menyimpan dan mengangkut kreasi yang sudah jadi. Ini juga membutuhkan sedikit keahlian untuk membuat kue lembaran berlapis-lapis tanpa banyak frustrasi dan untuk mencapai hasil yang baik. Kue lembar penuh sangat bagus untuk acara perusahaan yang menarik yang membutuhkan logo atau dekorasi mewah untuk memuaskan tamu dan pentingnya acara tersebut.
Tips untuk Kue Sheet yang Luar Biasa
- Hampir tidak mungkin untuk menyiksa (memotong setengah) selembar kue ukuran apa pun tanpa retak atau hancur. Teknik yang digunakan oleh tukang roti profesional adalah memanggang beberapa lapisan tipis dan hanya menumpuknya di antara lapisan icing yang lezat untuk menciptakan ketinggian yang Anda butuhkan untuk desain kue.
- Tindakan pencegahan harus diambil ketika membuat kue lembar untuk memastikan mereka tidak terlalu tipis atau pecah sebelum kue dirakit. Kue lembar biasanya lebih tipis dari kue standar sehingga dapat rentan terhadap masalah tekstur dan kelembaban. Penting untuk menyiapkan panci Anda dengan tepung dan mentega serta kertas perkamen untuk mencegah kue lembar Anda menempel. Periksa kue Anda setidaknya beberapa kali untuk menentukan apakah sudah selesai dengan mempertimbangkan waktu pembuatan kue yang lebih pendek daripada resep standar.
- Jangan pernah menganggap resep kue standar atau favorit dapat berhasil dipanggang menjadi kue lembar besar. Ini sering berubah terlalu kering dan bisa terlalu matang dengan mudah. Cobalah untuk menemukan resep yang dirancang khusus untuk konfigurasi lembaran .
- Tempatkan kue lembar panggang Anda di dalam lemari pendingin atau setidaknya kulkas yang dibungkus plastik sebelum Anda menumpuknya untuk memastikannya lebih mudah ditangani. Selalu dinginkan kue lembar jika Anda akan menyiksanya sehingga keras dan memotong dengan lancar.