Saus barbekyu Memphis dianggap oleh banyak penggemar barbekyu untuk menjadi resep saus barbekyu serbaguna terbaik. Ini memiliki keseimbangan yang besar antara panas, manis dan tajam. Ini secara tradisional disajikan dengan daging babi tetapi bekerja dengan baik dengan daging sapi dan ayam.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1/2 cangkir bawang (cincang)
- 4 siung bawang putih (dihancurkan)
- 1/2 sendok teh garam
- 2 cangkir saus tomat
- 1/3 cangkir mustard kuning
- 1/3 cangkir cuka sari apel
- 1/2 sdt cabai rawit
- 1/2 sendok teh biji seledri
- 1/3 cangkir molase
- 1/3 cangkir gula merah
- 1 sendok makan
- bubuk cabai
- 1 sendok makan lada hitam
- 2 sendok makan saus Worcestershire
- Opsional: 1/2 sendok teh asap cair
Cara Melakukannya
- Dalam panci, tumis bawang, bawang putih, dan garam, dalam minyak sayur selama 5 menit dengan api sedang-rendah.
- Tambahkan sisa bahan, dan bawa ke simmer.
- Masak, aduk sesekali, selama sekitar 15 menit, atau sampai saus mencapai ketebalan yang diinginkan.
- Rasakan dan sesuaikan bumbu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 33 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 124 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |